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清炒毛豆

自己煮Amanda2025-06-14
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毛豆仁料理方式可清炒、煮湯,原本想加少許雞湯拌炒,但是近期沒燉雞湯,就直接加一些配料做清炒。

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茶葉蛋、香菇茶葉蛋

低醣食譜、瘦身Amanda2025-05-30
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茶葉蛋可自行挑選喜愛茶葉,我偏愛用紅玉紅茶,使用已經水煮熟透的雞蛋,需要帶殼再加香料滷煮過,而滷蛋則需要先去殼這是兩者不同處

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花生粉、花生醬做法

無油煙料理Amanda2025-06-10
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花生含有豐富油脂,適合研磨成花生粉或是花生醬。台灣小吃也有好多美食會搭配花生粉。例如:豬血糕、割包、潤餅,還有南部粽子也會搭花生粉…

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剝皮辣椒蒜頭蔬菜雞湯

湯-鍋-藥膳Amanda2025-06-05
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煮這一鍋雞湯大約40分鐘,雞肉不汆燙,先去除肉腥味,再搭配喜愛的食材分批下鍋燉煮。

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青蔥常用切法

生活小撇歩Amanda2025-05-29
切蔥,蔥料理,蔥花,蔬食,青蔥,食譜 @Amanda生活美食料理

青蔥是料理不可缺的辛香以及配色食材,除了素食者不吃,蔬食、葷食常會用到它。有些料理不會用到實體青蔥,用的是浸漬蔥油或蔥醬油。

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