Amanda生活美食料理

壓力鍋滷豬腳

豬腳主要是吃Q彈外皮，不過一般爐火要煮約2小時。壓力鍋滷豬腳既快速也軟嫩入味……

鮮蝦麵線羹、蝦仁麵線羹或是麵線羹，用的都是紅麵線，湯底做法與蚵仔麵線完全相同……..

Amanda愛用的產品團購，包含有廚房小家電、鍋餐具、安心吃生鮮食材、健康、養生食品、生活用品類，大多以廚房器具餐具為主。

常備菜Amanda2026-10-04

時常煮咖哩，習慣在好市多costco購買大包裝咖哩塊。這種大包裝都是商業用，家庭用量少，如果沒有妥善保存導致腐敗反而造成浪費

壓力鍋煮咖哩雞直接一鍋煮，可以省去清洗鍋餐具，後續烹煮也免顧火。現在壓力鍋功能很齊全，部分料理模式通用都可以做替換。

壓力鍋是燉肉、煲湯好幫手，尤其是不容易煮的牛腱肉。這道滷牛腱不做整顆滷，改為切厚片。

喜歡吃溫熱葡式蛋塔，不愛冷冷或冰過的蛋塔。無論是自己做或是購買現成的，中式酥皮蛋塔我倒是可接受冷的

煮這一鍋飯白米不用浸泡、也不需要增加水量，直接萬用壓力鍋一鍋煮。

紅豆湯要綿密好喝除了慎選紅豆之外，可以用萬用壓力鍋完全免顧火。

使用萬用鍋、萬用壓力鍋，好多人只按著功能做料理或甜品。這道是活用萬用鍋示範，只要按壓功能鍵會發現找不到相對應功能

炒肉絲不一定要裹粉，九層塔炒肉絲是一到很下飯的主菜。時間充裕的話，肉絲最好能醃漬半天