照燒鯛魚排微鹹又點甜味，可說是很多小朋友的最愛，也是照燒料理中最快速，幾乎可十分鐘就上菜，依照魚肉厚度，10-12分鐘就可以氣炸完成。無油煙、免顧火、輕輕鬆鬆就完成一道美味佳餚。用它來做餐盒很方便也很耐蒸煮。
關於我、食譜著作
社群-FB、Telegram、youtube、團購產品
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
主食:黑胡椒醬鐵板炒麵
主菜:照燒鯛魚
配菜:氣炸鮮蝦、蔬菜
材料:2人份
鯛魚2片、和風醬油3大匙、味醂2-3大匙、米酒1大匙
鯛魚去腥
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
作法:
鯛魚肉如果是整片從中切開。
刀子與魚肉平行，橫切取下紅色部位。
切下紅色肉片請丟棄，這裡是腥味來源。
氣炸照燒鯛魚
雕魚洗淨擦乾，加上米酒抹勻去腥。
和風醬油3大匙、味醂3大匙攪拌均勻。
鯛魚擺入耐高溫小鍋或鋁箔盒，淋入照燒醬汁。
覆蓋上烘焙紙或鋁箔紙，避免氣炸過程中醬汁噴發不容易收拾。
鍋子兩邊空約1cm，不要把烘焙紙密蓋。
氣炸鍋190度預熱5分鐘
擺進去炸籃，190度氣炸12分鐘。
掀開烘焙紙確認熟透即可取出，可以撒上少許白芝麻顆例增添香氣。
本文使用大家源氣炸鍋(容量4L)，上部加熱，有外鍋、炸籃。
歡迎加入FB社團大家愛氣炸鍋，分享氣炸鍋料理。
延伸閱讀：
氣炸鍋料理食譜-溏心蛋
氣炸鍋料理食譜-香菇鑲肉
氣炸鍋料理食譜-櫛瓜鑲肉
氣炸鍋料理食譜-烤南瓜片
氣炸鍋料理食譜-蒜香肋排
氣炸料理食譜-薑黃鮮魚肉捲
氣炸鍋料理食譜-香菇烤鱸魚
氣炸鍋料理食譜-香酥雞排便當
氣炸鍋料理食譜-焗烤吐司肉蛋糕
氣炸鍋料理食譜、不油炸獅子頭
氣炸鍋料理食譜-茄汁燴鮮蝦、年菜簡單做
氣炸鍋料理食譜-無骨紹興醉雞-零廚藝做年菜
氣炸鍋料理食譜-香菇肉末焗蛋、低醣優質蛋白
氣炸鍋料理食譜-紙包高麗菜捲、美味便當輕鬆做
