習慣手工切肉丁，自己切蔥頭、炸蔥酥，近日更加忙碌，兩隻手也累，實在懶得再用手工切肉更懶的炸蔥酥。買了一些絞肉思考著到底該作甚麼，肉燥或肉丸子，想想還是肉燥省事些，既然不炸蔥酥那就換個方式料理。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
把家裡的食材配料都看一遍，豆瓣醬、剝皮辣椒、醬瓜、味噌，邊找新鮮食材邊想著，還是煮咖哩吧，最省事。
而且一兩餐沒吃完一樣可以作變化，跟老公說我現在比較懶，你就隨便吃吧，他說煮這樣很好啊，也跟傳統肉燥一樣澆飯而且也有咖哩香辣，哪算是隨便吃。
原本我想加入花椰菜，但是考量一餐沒吃完，花椰菜會變色，湯也會變得很混濁，所以還是單純點，或許剩下一些再來作其它變化吧
材料：
絞肉600g、大洋蔥1顆、紅蘿蔔1/2根、蒜頭5粒、咖哩塊約1小盒(超市購買，一盒裡有兩小盒)
作法：
蒜頭去皮切末
紅蘿蔔去皮，切丁
洋蔥切除頭尾，去皮切丁
炒鍋起鍋，開小火，少許油爆香蒜末
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
加絞肉，改中火翻炒至絞肉變色有香氣
洋蔥加入翻炒略微軟化，熄火
炒好絞肉倒入湯鍋，紅蘿蔔丁加入
加水淹過至少8公分，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火燜煮約40分鐘
水如果太少可再添加，燉煮好湯汁最好剛好淹蓋過絞肉
改中小火，加入咖哩塊煮至融化
試一下味道如果不夠再添加咖裡塊，咖哩味道可以濃郁些
再熬煮約3分鐘即可熄火
延伸閱讀：
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
這我還沒試過
我們家兩個寶貝也超愛咖哩
改天來試試
謝謝分享~^^
版主回覆：(05/24/2013 02:38:59 AM)
我做菜總是很隨性
冰箱有甚麼菜偶爾會做些變化
懶得咀嚼的孩子這樣煮最合適
I’m starving, when I see the curry and rice.
Thanks for your share!
🙂
版主回覆：(05/18/2013 03:21:52 PM)
不客氣
很高興妳也喜歡咖哩^^
哇～天天天天啊～～～～
這太犯規了，怎麼有這麼創意的料理啦！！！！！
我愛吃咖哩又愛吃肉躁，
把它們兩個加在一起，真的是可以拿來賣我了啦！！！！！！
版主回覆：(10/28/2012 08:22:43 AM)
這很簡單，你一定也會煮^^