雲也居一 原名雲仙洞居，位於苗栗縣大湖鄉著名的薑麻園觀光園區內，是農委會輔導的田媽媽餐廳，老板娘彭麗貞女士還是2011年十大神農獎得主，料理以客家特色餐飲為主，薑麻是客語也就是薑母的意思，因此地大量種植薑。
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車還沒停妥大家就對外頭景色驚呼連連，這裡也太漂亮了，感覺雲好近好像手一伸就能摸到一般，下了車當然是拿起相機卡擦卡擦拍不停，完全沒想到進餐廳用餐，餐廳外懸掛著苗栗縣認證美食餐廳標章，可見這兒料理一定很道地很美味。
招牌後雲霧茫茫
餐廳位於海拔700公尺高度，在此用餐可說是神仙級享受，隨時都能看到山巒美麗的景緻，詭譎多變的雲霧環繞，也難怪餐廳周圍只有半身高欄杆而沒有水泥牆，為的就是隨時都能觀賞這美麗的景色，想必夏日也很涼爽吧。
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這隻白狗不知是否餐廳飼養的，從我們進入餐廳到離開，牠一直乖乖在外頭守候
今日是由餐廳小老板掌廚，這裡的餐點有區分2-10人份，今日我們人多主辦單位自然是安排了一桌十人份餐點，餐點不但有客家風味還有幾道創新菜色，除了必吃料理還有許多薑製品伴手裡不能不買。
老板娘彭麗貞女士
出發前即知道這裡有薑伴手禮，尤其冬天到了更需要用到薑糖，拉了小行李箱準備採購，同行有幾位老人家還納悶我怎拉行李箱來，見到大家都採購好伴手禮，大包小包的提，各個都笑說還是你聰明會拉行李箱。
餐廳內除了欄杆並無水泥牆
店裡的伴手禮 薑迷蜜是用老薑末加糖熬煮，因為是手工製做所以成不規則塊狀。
取幾塊沖熱開水或加水煮化就可以飲用，微甜但是辛辣度比市售薑糖高，喝完薑湯會留下薑末，我試過可以回沖一兩次，喜愛甜位回沖時可再添加黑糖調味。
薑酥嬸是把老薑弄成細末，加入蒜末經過油煸炒鹽調味，因此得放置冷凍避免產生油耗味。
老闆娘說可拌菜，拌白飯食用，還可以作飯糰。
準備開飯囉，首先端上的是採用新鮮芳香萬壽菊沖泡的茶飲，以及餐廳用薑母製做的薑母餅乾，茶飲清香好喝，兩桌都回沖數次，詢問餐廳這是他們自己種植的有機香草，提供給用餐顧客飲用。
薑母餅乾使用的是自己種的薑母製做烘烤，有著淡淡的薑氣味但是不會辛辣，餐廳也有販售喜歡可以購買。
起飛雲朵 好美的名稱，很符合水晶餃的樣子，也符合餐廳的地理位置，老闆娘說這是記者為他們這道菜取的名稱。
用澱粉類製做的類似水晶餃但是不包裹內餡，而是採用客家鹹湯圓方式料理，添加了炸肉條、金針菇、韭菜、香菜、芹菜，煮成一道餐點，就是很家常的味道，這一道很受大家喜愛。
問了老板娘水晶餃成分就是太白粉、地瓜粉還添加少許糯米粉，比例上當然就是自己去調配成喜愛的口感囉。
客家爌肉是客家料理的代表，不管到哪個客家餐廳都是必點，我也常煮這一道給家人吃，不過我本就不愛吃豬肉，所以還是只吃了旁邊的筍子，味道很道地很好吃。
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飯吃一半外頭突然飄來雲霧，這景緻實在太美了，此時的我顧不得用餐先拍再說。
一會兒山雲樹全籠罩在雲霧中，好夢幻，突然讓我想起武俠劇中的『飄渺峰』
薑爆蝦 蝦子很新鮮，上面也加了大量爆炒過的薑末，味道不錯，老闆娘還教大家取上面的薑末拌飯吃很美味，只是一桌都是女生食量也不大，白飯根本吃不了幾口。
客家豆腐是蛋豆腐料理，算是創新作法，因為添加了小紅番茄，味道很好也不油膩，一下子就被吃光了，小番茄甜又好吃自然也是一個都不剩，忘記問小番茄是不是餐廳自己種的。
香薑雞(三杯雞) 名稱雖為香薑雞不過吃起來就是三杯雞，唯一最大差異在加了大量爆過的薑片，味道比較重適合搭配白飯食用，而且很下飯，爆過的薑片非常好吃完全沒有辛辣味，會讓人一片接一片吃，雞肉是苗栗黃金雞，肉質很Ｑ而且越吃越香。
炒櫛瓜 很受大家好評，第一次嚐到櫛瓜美味，果真是清爽好吃，櫛瓜是餐廳自己摘種也有販售。
同行中有人取來拍照，看到的人都說怎麼好像假的，外殼看起來好似硬幫幫其實口感跟小黃瓜有點像，但是又不是非常像，餐廳教大家清炒只要五分熟即可，大家時在太喜愛櫛瓜的美味，餐廳又作了一盤炸櫛瓜請大家品嘗。
炸櫛瓜 櫛瓜應該只是略炸，為了把外皮香酥，因此櫛瓜水分很多很好吃。
糖醋雙拼 很難想像的兩道食材搭配，炸魚片與炸地瓜片，拌上糖醋醬魚片味道還不錯，我最愛吃地瓜，又要拍照要要用餐竟然忘記吃地瓜片。
竹筍排骨湯 排骨湯頭濃郁竹筍也好吃，可能是為了讓筍子口感不至於太澀口，使用的排骨比較油，所幸也不至於太過油膩。
黑糖薑汁撞奶
最後餐廳端出的甜點是黑糖薑汁撞奶，據說這是餐廳最知名的甜點，來這兒用餐記得一定要點這道薑汁撞奶，熱熱喝有著濃郁奶香，餐廳要大家喝一半剩下的放置微溫就會結成奶凍。
吃飽喝足大家都擠到入口處詢問菜餚，我是忙著採購薑迷蜜（薑糖），一轉身怎麼餐廳又拿出食物來餵食了，原來是薑汁麻糬，主辦單位也買了些伴手禮給大家，餐廳又送給我們櫛瓜，所以我常說務農的人就是這樣老實又好客。
薑汁麻糬
芳香萬壽菊
餐後到外頭走走，又恢復晴朗，樹還是一樣翠綠
餐廳後方有個小涼亭及登山步道可以散散步
『雲也居一』官網： http://ginger.mmmtravel.com.tw/
苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號
訂房專線：037-951530、0988-230135
營業時間：AM:10:00~PM:8:00(每週四公休)
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風景好美喔~~
菜色也好棒
版主回覆：(11/08/2012 12:25:09 PM)
這裡真的好美，值得多停留一些時間
菜色除了傳統客家菜也多了一些變化
薑 冬天更適合不過了
很多料理都需要薑來提味
好棒
版主回覆：(11/06/2012 08:24:41 AM)
很多人怕薑的辣味
其實這些料裡都把薑處理的不怎麼辣
尤其香薑雞裡面的薑片超好吃
下次去看看^^
版主回覆：(11/06/2012 08:20:31 AM)
有機會真的可以去看看
景色優美，餐廳菜餚也不錯
風景好讚~~~
版主回覆：(11/06/2012 08:15:52 AM)
真的超美，宛如人間仙境