天然調味料-柴魚粉-香菇粉 -做法真的很簡單 @Amanda生活美食料理

天然調味料-柴魚粉-香菇粉這些是近幾年健康意識抬高，主婦們發現很多調味品對身體健康有太大影響，因而開始想著自己動手做。多年前我就從鄰居媽媽那邊學來這個健康調味料作法，所以我家至少有七八年沒用過化學調味料作菜。

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自己作的調味料不含奇奇怪怪你不認識的物質，味道很鮮而且也是自然的鮮甜味，因此用量上可稍微多一些，雖然成本比較高不過吃來安心也健康。

可用的食材很多，香菇、柴魚都很容易取得，再來準備一台要能乾攪拌粉末的調理機，因為過程中都不能加水，千萬別用骨董果汁機，還沒完成果汁機就報廢了。

今天作的是柴魚口味，非常簡單，只是果汁機容量不大，這一包我分了十幾次才打完，不過還是很快速，每一回只要打個5-8秒就都成為粉末了。

章節段落

天然調味料-柴魚粉-香菇粉

天然調味料-柴魚粉-香菇粉

材料：
柴魚片一包(300g)、碎冰糖 10-20g(可不加)

作法：
冰糖置入果汁機攪成粉末，冰糖較為堅硬盡量購買較細的不必打那麼久，鋼刀也不會打壞。

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倒出冰糖粉末

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柴魚片分批置入調理機攪成粉末，視各人喜好，只攪碎不打成粉末也可以。

也可以再添加開陽或蝦皮，這兩主並須清洗乾淨再用乾鍋小火炒香，可去除腥味。

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所有柴魚粉攪打好倒入密閉罐子中，再加入冰糖粉

蓋上蓋子搖晃均勻，置入冷藏室保存，罐子保持乾燥可存放三個月。

每次取用完立即放入冷藏室保存。

如果家中不常開火，可取部分用夾鍊袋包裝，置入冷凍庫保存。

香菇口味可以作素食，或是不愛魚腥味可挑選香菇來作。

作法：
香菇用濕布擦拭乾淨，食材必須完全乾燥。

或者清水洗淨(不要浸泡)，再用烤箱低溫烘乾。

一樣先打碎冰糖，再來攪打香菇。

附註：也可以打綜合口味，以上食材全加在一起。

天然調味料-柴魚粉-香菇粉

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