八里渡船頭必吃美食 佘家孔雀蛤大王，跟朋友逛老街順便用餐，記得這裡最知名的美味料理是孔雀蛤，老街雖是短短一條接可吃的食物也不少，要不是計畫好要吃海鮮，一路吃不到兩攤就飽了。
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八里 佘家孔雀蛤大王
原本只是三五個人想吃海鮮，打算就單點幾道，後來一吆喝總共有九個人，剛好可以點合菜，價位有2000、2500及3000，我們點了2500。(2013年價位)
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招牌孔雀蛤
必吃招牌海鮮，只要加九層塔美味肯定加分，可是孔雀蛤沒幾顆，每人只能品嘗一顆
孔雀蛤很新鮮，醬汁加了蒜頭、辣椒及豆豉，很美味，澆白飯超好吃，害我又多吃半碗飯。
放山鹹水雞
佘家的鹹水雞肉質Ｑ口感好，味道剛好不會太鹹，我滿怕味道過重的鹹水雞，有些鹹水雞作的爆鹹，雖然下飯，可是飯後卻又渴得要命。
鹹水蝦
這一道反到像清燙的，蝦子很新鮮很甜，但是一點鹹味也沒有，難怪一旁還備有醬油跟哇沙米，單吃清甜美味，配飯吃得沾些醬汁才夠味。
炒三鮮
與我平日吃的炒三鮮用料不同，我自己作的三鮮也大不同，佘家用的是蝦仁、魷魚跟蹄筋，不過我動作太慢了，只吃到魷魚跟蔬菜，一下是搭配下飯的醬汁，吸收醬汁的蔬菜也很好吃。
鐵板鮮蚵
一上桌就很吸引人，水蒸氣煙霧中瀰漫著香味，這道是蔭豉鮮蚵改成鐵板燒，蚵是新鮮又肥美，豆腐軟嫩，舀依持加入白飯中，一樣是讓人停不了口的美味料理。
燙地瓜葉
挑選的地瓜葉很嫩，汆燙時間不會過頭，顏色脆綠，食材鮮嫩，澆上一些香蔥肉燥就很好吃，這一道一樣很受大家喜愛。
清蒸鱈魚
使用鮮嫩的鱈魚清蒸，蒸的剛好不會過頭，魚肉細緻鮮甜，醬汁味道淡淡的，雖然美味，可惜份量太少了，只能淺嚐。
蒜蓉孔雀蛤
不一樣的料理方式，味道一點也不輸給加豆豉、九層塔的招牌孔雀蛤，不過醬汁就比較不適合澆飯吃，鹹味也沒那麼重，喜愛蒜味一定不能錯過這一道。
清炒高麗菜
加了開陽爆香清炒，使用的高麗菜品質還不錯，甜脆口感都有。
三杯中捲
這一道一上桌香氣四溢，大家驚呼著太晚上來，超吸引人大家都吃的七八分飽，還是有人忍不住想吃飯，最後只好又請餐廳加飯。
酸菜肚片湯
肚片應該是燉好冷凍保存，畢竟這種餐廳不可能現煮，時間也來不及，肚片幾乎沒甚麼味道，口感也不是很好，湯頭用的是高湯味道還不錯，酸菜份量剛剛好。
每一道菜份量都不多不過都很下飯，雖然大家食量都不大還是追加好幾次白飯，這一餐每人花費約290圓各個都吃的很盡興。
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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我去也都吃這家..
但比起N年前..
數量還是有減少..>"<
版主回覆：(04/08/2013 06:49:27 AM)
大家都說這家好吃
還有份量縮減好多，以前看美食節目是一大盤不是嗎？