陽光水棧餐廳-王功漁港希臘風建築-食尚玩家推薦 @Amanda生活美食料理

陽光水棧餐廳位於彰化王功漁港邊，建築帶著濃厚希臘風格，炙熱陽光照射著建築外的椰樹叢，搭著白色、藍色相間的外牆及樓梯，著實好有味道。

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章節段落

這是一家很有特色的田媽媽餐廳，使用的是當地特色食材『鮮蚵、文蛤』，愛吃海鮮嗎？閃爍西南角一日遊肯定不能錯過這有媽媽味道的特色餐廳。

餐廳使用大窗台不僅只美觀，還能見到外頭美麗景色，白天天氣好室內光線很充足。
老闆娘洪金釵女士自己就是大廚，每道料理都很有個人特色。

陽光水棧餐廳
彰化縣芳苑鄉漁港六路38號
04- 893 3323

餐廳寬敞看起來非常乾淨，顏色清爽不雜亂，就連地板也明亮且沒有油漬。

以下的料理都是食用完畢後才拿到菜單，所以大家從一開始都是盲測，全憑味覺去了解食材醬汁，不過這樣反而有趣。

麻香麵線 原以為麵線纏繞在一起口感會很差，其實不會呢，淡淡麻油香，調的醬汁也不會太重，算是很清爽。

上面鋪著當地產的珍珠蚵，名為珍珠蚵是因為比較小，不過口感也比較Ｑ，麵線搭配海味更鮮味道也更好，而且還有飽足感。

和風蝦 上桌時蝦背已經去殼，真的好貼心啊，愛吃蝦又懶得剝蝦殼的我超開心。

更讓大家稱讚的是底下鋪的在地生產新鮮水耕生菜，搭配的沙拉醬汁味道好優，使用的是柚子醋，濃濃柚香也不會太酸，正巧大家都喜愛生菜沙拉的幾乎是搶食一空。

芋頭豬肚湯 菜單寫漏了，所以這道名稱是我自己取的，裡面的食材除了口感綿密的芋頭，豬肚(其實我沒吃到)，食材豐富用料很食在，湯頭也很棒。

傳統蚵仔煎 跟市面上販售的軟Ｑ外皮不同，這裡的蚵仔煎是整片煎的金黃香酥，裡面添加了韭菜，沒有雞蛋也有醬汁，麵皮香酥會讓你吃過還想再吃，不過我覺得如果能附上沾醬(海山醬或酸辣醬)沾食應該會更好，我喜歡這樣的口感，有機會也來嘗試做看看。

鮮魚湯 看起來很清爽而且沒有腥味，問過老闆娘這道是鱸魚湯，裡面還添加了板豆腐，酒味也偏重。

清蒸黃鰭鯛 這種魚感覺似曾相識，因為妹妹家也是養殖魚廠，哈哈漁場老闆說這魚會吃文蛤。

只要魚新鮮肉質細緻都適合做清蒸，夾取一小塊食用魚肉不腥肉質很嫩，應該也沒甚麼魚刺，魚應該事先煎過才蒸。

芙蓉海鮮羹 一出場就見到飄浮在上頭的大量的海鮮（鮮蚵），怎沒見到芙蓉呢？

湯勺往下一撈，原來比下是蒸蛋啊，而且還夾雜中著大量菌菇，聽說芳苑鄉也有幾處菇菇農場，難怪這一餐有好幾道料理都加了好吃又新鮮的菌菇。

蒸蛋很滑嫩攤怕海鮮羹食用，鮮甜美味，且蒸蛋不覺得有腥味想必也是在地農場供應的新鮮雞蛋。

松板文蛤 使用燒的極熱銅板鐵鍋蓋上鍋蓋上桌，掀開鍋蓋即刻冒出香氣，很豐盛的鍋物啊。新鮮肥美的文蛤，薄切松板肉，菌菇及新鮮蔬菜。

這湯汁會讓我想來一碗白飯，裡面有老薑跟微微麻油香，不覺得噪熱，不愛豬肉的我更怕肥肉，不過上面滿滿的肥美文蛤倒是很吸引人，雖然還是不小心吃到兩塊肉片，幸好沒有想像中那樣油膩。

鄉村野菇濃湯 雖說是濃湯感覺比較像是野菇煮醬，菌菇打碎加上醬汁熬煮，口感濃稠不過味道還不錯，野菇鮮甜，而上面的水波蛋非常完美，野菇顏色雖不優，搭上白色水波蛋及點綴香草顏色整個很跳，不過我好多年不吃生蛋黃了還是有點排斥。

水耕蔬菜佐地瓜泥 這道非常美味，上桌時看似西菜，吃一口著實嚇了一跳，這生菜上頭點綴的居然是蛋酥，而一旁那堆一直被我誤認炸物的，竟然是我最愛的烤地瓜泥。

最特別的是這一道感覺完全沒有調味，蛋酥原就有油脂跟香味，搭著生菜食用完全沒有油膩感，而烤地瓜泥非常香甜更不需要做任何調味。

文蛤拌豆芽生菜 菜單一樣寫漏了，所以這道名稱也是我自己取的(哈)，上面鋪滿去殼文蛤肉，底下鋪的生菜好像是綠橡跟紅橡，再搭配汆燙過的黃豆芽，淋上醬汁，因為已經吃得很飽倒是忘記醬汁是什味道，不過卻記得味道不錯，而且發現這樣搭配很適合夏天。

這一桌總價3500元，每個人都吃得很飽，我覺得每一到的醬汁都調得不錯，而且味道不重複，不過對於這兩道我有些小小建議。

鄉村野菇濃湯現場大家一致認為太過濃稠，完全不像濃湯，不過味道是真的很棒，只是口感上大夥都不習慣

最後的文蛤拌豆芽生菜，如搭配白飯味道剛好，不過這一餐我們沒有搭配白飯食用感覺就略微鹹了些。

餐廳門口旁這道階梯好四通往屋頂平台，或許上面會是很美的景觀吧