無刺虱目魚肚粥、魚柳粥-免調味天然食材的美味

台灣小吃Amanda

無刺虱目魚肚粥、魚柳粥，市面上的無刺虱目魚粥大多是湯泡飯，用的是熬煮高湯，所以就算魚肉加的少湯頭還是很鮮甜，但就是少了粥的感覺，而且大部分為了讓味道更濃郁還是會加入味精或雞粉之類的化學調味料。

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

這鍋完全無添加，除了鹽巴、辛香料就只有魚肉的鮮甜味，台灣養殖虱目魚品質真是沒得挑，但就是刺多，所以愛吃魚的老公特別喜歡無刺。這種無刺魚肉煮粥最好吃了，魚鮮甜再加入少許辛香料就能提升這道湯品。

一般煮鹹粥一定都是加芹菜增香，這次我特別改用大蒜，不同的味道美味完全不輸芹菜，老公添了一大碗(約2小碗)，，邊吃邊念這鍋粥也太好吃了，一碗100元我也願意付帳，我暗笑：吃米不知米價的人終於了解天然食材的美味。

材料：3人份
無刺虱目魚肚1片，或虱目魚柳條1包(300g)、白米1.5杯、水約10杯、高麗菜200g、鮮香菇3朵、大蒜1/2根、油蔥酥1大匙、蒜酥1大匙、薑2片、手工醬油1大匙、鹽約1/3小匙、白胡椒粉

作法：
魚洗淨切小片，使用魚柳一樣洗淨瀝乾，切大丁

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理
香菇洗淨切絲

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~


高麗菜切小丁

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理
大蒜切末

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

白米洗淨置入陶鍋加水，開中大火，記得生米要攪拌免得沾鍋底。
水將滾立即改小火，鍋蓋別蓋緊密免得粥水溢出。

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

粥熬煮約10分鐘，加高麗菜丁、香菇絲。

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

加油蔥酥、蒜酥。

不喜歡咬到油蔥、蒜酥。可以把油蔥酥、蒜酥用過濾網盛裝，擺入粥裡熬煮5分鐘，取出丟棄。

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

確認米粒熟軟，改中火加薑絲、魚肉攪拌開，粥湯再滾立即加入大蒜、鹽巴調味。

魚肉顏色變白再滾約1分鐘立即熄火，撒上胡椒粉拌勻即可上桌。

不懂煮粥，請見這篇文章 煮清粥-白粥-稀飯-地瓜粥 -煮好喝的粥秘訣大公開

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

蒜酥做法
烤蒜酥-不油炸一樣香噴噴
炸蒜酥

ㄙˋ目魚粥,台南虱目魚粥做法,台南虱目魚粥煮法,台南虱目魚粥食譜,司目魚粥,司目魚肚粥,海鮮粥,無刺虱目魚,無刺虱目魚粥,無刺虱目魚肚粥,目魚粥,簡易虱目魚粥,虱目魚,虱目魚料理,虱目魚柳粥,虱目魚柳粥電鍋,虱目魚海鮮粥,虱目魚海鮮粥作法,虱目魚粥,虱目魚粥 做法,虱目魚粥 電鍋,虱目魚粥 食譜,虱目魚粥作法,虱目魚粥做法,虱目魚粥怎麼煮,虱目魚粥料理,虱目魚粥湯底,虱目魚粥煮法,虱目魚粥生米,虱目魚粥的煮法,虱目魚粥電鍋,虱目魚粥食譜,虱目魚肉粥,虱目魚肚粥,虱目魚肚粥 食譜,虱目魚肚粥做法,虱目魚肚粥料理,虱目魚肚粥煮法,虱目魚蔬菜粥,蝨目魚粥,蝨目魚粥做法,蝨目魚肚粥,高麗菜虱目魚粥,魚柳粥,魚粥,魚粥做法,魚粥料理,魚粥食譜,魚肉粥,魚肚粥 @Amanda生活美食料理

油蔥做法：
炸油蔥酥-紅蔥酥 -不燒焦不失敗秘訣-影音教學
酥烤蔥酥-不油炸一樣香酥美味

附註：蒜酥、蔥酥不滾煮，湯比較乾淨清澈。

延伸閱讀：
絲瓜鮮魚粥-虱目魚肚粥 鮮甜味道好
蘿蔔乾煎蛋-菜脯蛋-搭配清粥最棒小菜
手工肉丸燕麥魚粥-丸子作法影音教學

加入粉絲團

延伸閱讀