食尚玩家推薦-金門牛家莊-酒糟全牛餐 ，還沒到金門就聽聞有家餐廳專賣全牛餐，而且主辦也預先告知這次會去牛家莊品嘗全牛餐，果然如主辦所說我們是悠哉豪華旅行團，當然也要吃最好的。
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餐廳位於金城鎮，這裡使用的牛肉不是台灣常見的澳洲牛或美國牛，而是金門當地高粱酒糟飼養黃牛，氣味口感自是截然不同。
食尚玩家推薦-金門牛家莊-酒糟全牛餐
門口有隻牛代表這裡是牛餐廳，用餐可單點快炒也有全牛餐合菜及半牛合菜可供選擇，人多當然點合菜方便多。
金門牛家莊
金門縣金城鎮民族路318巷5號
082-320099
營業時間 11:00 – 14:30 、 17:00 – 21:30
假日午餐時間幾乎是滿座狀態，主辦為我們訂了包廂，餐廳不大包廂好像有兩間吧，建議用餐人多訂個包廂用餐會舒服些，至少用餐空間寬敞，聊天也輕鬆。
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今天訂了全牛餐，每道都很下飯，有人想來一碗白飯，不過被提醒菜很多最好別再吃白飯。
有人不吃牛肉嗎？這點不必擔心，餐廳還有其它美味料理一樣能夠讓你飽足一餐。
牛料理拼盤，共有四道，這是一般常吃的炒牛肉，當地新鮮牛肉絲口感非常好
滷牛肉，我的最愛，鮮肉滷的口感特別好
這應該是牛肚吧，時間太長都忘記了，只記得這一拼盤道道都好吃
蔥爆牛心，這道應該是快炒，口感不錯不過量不多，不知是1/2顆還是一顆牛心
紅燒牛筋，滷的剛剛好，不會硬邦邦也不致於太過軟爛，好吃，愛喝啤酒人很適合點以上這幾道
鹽香牛小排，這一道真的要大力推薦，除非你不吃牛或不吃炸物，來到牛家莊一定要點。
吃過炸牛排，但是沒牛家莊炸的這樣好，不但外皮香酥，肉質依舊維持鮮嫩多汁，我連吃兩三塊才收手，其實是怕再吃下去大家沒得吃。
銀芽百頁，看起來好像是酸溜滋味涼拌菜，其實不是，爽脆口感依然會讓你停不了口，只是新聞一直報導豆芽菜問題，大家吃的有些心驚膽戰。
涮雪花牛，期待已久今日大角色上場囉，一大盤雪花牛，自然試用涮的吃原味最好。
牛骨湯大滾，取一片雪花牛涮個三四下趕快取出，牛肉千萬別燙熟啊，我多嘴了其實這一點大家都知道。
薯香牛腩，好吃就不多說，很下飯的料理，色澤上看起來就很美味，馬鈴薯應該是郁先炸過，才能維持外型且口感香又Ｑ。
牛肉水餃，正確應該是牛肉韭菜水餃，味道還不錯，不過這一餐菜實在太多，水餃反而不吸引大家關注。
牛肉麵，下場跟水餃相同，大家只想吃其它料理，不是味道不好而是場合不對。
這好像是牛雜湯吧，其實我有些忘了名稱，不過添加了酸菜味道特殊印象很深刻。
這不是牛料理，這一道是豬脆腸，看到盤底有大量薑絲，看起來像紅燒，記得這道應該是薑絲炒脆腸吧
鐵板黑胡椒鴕鳥肉，跟記得類似的做法，不過我偏愛記得的調味及肉質口感。
糖醋魚塊，色香味俱全，魚肉新鮮炸的香酥，調味上還不錯，不會太酸或死甜
京都排骨，這碟顏色真的超級誘人，光看就流口水囉，一樣是下飯的美味料理。
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豬肉水餃，我沒吃，不過目測怎麼感覺外皮比牛肉水餃還厚，或許是光線問題吧。
牛家莊菜單
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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