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娘家爸媽養了一些家禽，因此每次回家總會準備火雞、鴨子給我帶回。我也不知道怎麼煮火雞肉，有次想乾脆拿來滷，沒想到香味四溢而且味道還真不錯。我家老公、兒子光是加上滷汁就能吃掉一碗飯了。
材料:
火雞肉1/3隻-1/2隻.蒜頭至少八顆.青蔥至少五根.嫩薑三片.辣椒適量.醬油約一碗.糖少許.水淹過火雞肉約10CM
做法:
火雞肉切塊洗淨
蒜頭拍碎
青蔥洗淨不切
所有調味料加火雞肉、水一起放進鍋子裡。
開大火煮開,改小火蓋上鍋蓋慢慢滷,至少滷50分鐘以上，直到香味四溢肉爛了既可
Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用
附註:
買不到火雞肉可以用一般的半土雞,雞腿或雞翅,大概滷40分鐘左右既可,香味雖不如火雞肉,不過味道一樣非常鮮美.
2006.02.26
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