玉米鬚茶自己煮很簡單，它可以消水腫、利尿，而玉米筍屬非澱粉蔬菜類，水煮或烤玉米筍都好吃，而且也是瘦身、消水腫的好食物。我一直熱愛玉米筍，尤其台灣產的有機紅鬚玉米筍更是我的最愛，新鮮度遠比進口好吃又甜，取下的玉米鬚還可以煮茶喝，可千萬別丟棄喔。
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清蒸或煮熟的玉米筍我常連著裡面的玉米鬚一同吃，也不做調味，不曉得有沒有人跟我一樣的吃法。
首圖右邊茶壺上的鬚鬚，那是沒過濾乾淨的玉米鬚，可不是頭髮喔。
目前市面上以及超市都能買到帶殼玉米筍，有國產也有進口，可以水煮、可以烤，只要新鮮度夠都很甜，之前瘦身時我也常吃玉米筍、喝玉米鬚茶。
如果不愛吃玉米筍，也可以到中藥行購買乾的玉米鬚回家煮。
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每次購買選的都是國產有機或無毒玉米筍，請盡可能挑瘦長形會比較嫩。
帶殼玉米筍處理方式
清水沖洗乾淨
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先將根部切除0.3-0.5cm
取玉米筍必須先剝除外殼
直劃一刀深度約0.3cm，剝除全部外殼，取下玉米筍外圍的玉米鬚。
玉米鬚茶
紅鬚或白鬚都有相同功能，只要無毒、產銷履歷都可以使用，有機當然更優。
玉米鬚大多很乾淨，只需用清水清洗乾淨，瀝乾。
8-10條份量的玉米鬚加水約1300-1500cc。
蓋鍋蓋煮開，改小火煮15分鐘，熄火。
過濾出就是玉米鬚茶，不建議做任何調味。
天氣涼可喝熱飲，天氣熱可喝是溫或冷藏冰鎮後再喝。
味道是甘甜，，有淡淡玉米香氣，還有很淡的茶香味。
清蒸、水煮玉米筍
單吃玉米筍，帶殼清蒸或煮才好吃，因此建議購買帶殼玉米筍，兩者比較清蒸甜味更高。
先剝除3片葉子，清洗乾淨。
玉米筍加水淹過，可加少許鹽巴，蓋鍋蓋，中小火煮開，續煮約8-10分鐘。
電鍋蒸玉米筍
電鍋外鍋加水1-1.3杯，開關跳起就可以食用
撈出玉米筍就可以享用囉。
食用前只需剝除外殼，玉米鬚都可以吃
玉米鬚不會有奇怪味道，不苦不澀，新鮮的也嫩口，當然若是不習慣還是可以去除玉米鬚。
