陶瓷燉鍋是燉湯最佳食器，九陽電燉鍋又稱為慢燉鍋，更是現代人最愛小家電，用來煲湯、燉肉真的很方便，不需要顧火也可以安心外出，食材是Costco(好市多)購買的美國牛肋，燉牛肉蘿蔔湯油了些，不過肉的口感好，燉好還是建議撇除油脂比較清澈。
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材料：
牛肉或牛肋條600g、白蘿蔔1條約600g、胡蘿蔔1/3條約120g、西洋芹2片、老薑1塊約15g、香菜3株、胡椒粉少許、鹽、水約1300cc
作法：
白蘿蔔去皮切約1cm厚塊 (白蘿蔔切太薄風味較差)
胡蘿蔔去皮切0.5cm塊狀(胡蘿蔔切薄一些，特殊味道會較淡)
西洋芹用削皮刀去外皮，洗淨切片。
老薑洗淨切薄片
香菜去根洗淨切末
汆燙牛肉
牛肉洗淨，切除過多油脂切小塊，煮開一小鍋水汆燙變色，撈出再洗淨。
附註：
不吃牛肉的朋友可改用豬排骨或雞骨架。
九陽電燉鍋燉煮
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紅白蘿蔔塊置入電燉鍋的陶瓷內鍋。
擺進汆燙過的牛肉塊、老薑片。
加水、鹽巴可一同加入。
蓋鍋蓋啟動電燉鍋。
附註：
水量不建議太多湯頭會變淡。
我這一鍋加了1600cc水，再加上不是台灣蘿蔔甜味則更淡。
只加鹽巴跟胡椒調味，重口味的家人沒說味道不足，只說白蘿蔔不甜沒味道。
這個燉鍋燉湯時間是2小時，倒數20-30分鐘時加入芹菜塊。
30分鐘前加入芹菜較軟爛。
20分鐘前加入芹菜較為清脆。
蓋上鍋蓋燉煮到時間完成。
我是在倒數25分鐘加入芹菜，口感不軟不硬。
使用器具是九陽北山電燉鍋，陶瓷內鍋、鍋蓋，可燉湯、燉肉、熬粥、炊飯
電燉鍋與電鍋比對：
電燉鍋
器具：陶瓷食器
火力：電燉鍋火力大約是小火到文火。
適合料理：可以燉湯、燉肉、熬粥。
我做了燉肉，風味跟瓦斯爐做的紅燒肉一模一樣，重點是不用顧火，只要把食材處理好擺進去，啟動電源，就可以安心離開。
電鍋：
器具：鋁鍋或是不銹鋼
火力：大約是瓦斯爐的中火。
適合料理：適合煮飯、煮粥、熬湯但是不適合滷肉，除非用不鏽鋼電鍋鍋底。
最後記得灑上胡椒粉加入香菜增添風味。
使用的肉塊如果較油，記得靜置撇除油脂。
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