小卷就是小型的透抽，一般都已經燙熟了，新鮮的可以清蒸也可以紅燒，有的非常小偶爾也能買到大型的，我偏愛較大型小卷。
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自助餐販賣大多不去除內臟，整隻紅燒。
我不喜歡吃到裡面黑色的墨汁，因此都會先把內臟清除乾淨。
材料：
小卷10小條(大型的5條)、嫩薑一塊、蒜頭5顆、辣椒少許、醬油2大匙、冰糖少許、油、蔥
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做法:
拔出小卷頭，挖除內臟，清洗乾淨。
使用大型的切適當大小
蒜頭切末
辣椒切末
嫩薑切絲
起鍋加入少許油小火爆香嫩薑絲、蒜末
改中大火，加入小卷、辣椒略炒
加醬油，中小火煮約5分鐘
有香氣既加入蔥段炒熟既可
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你該去問醫師或營養師
我沒有醫療背景無法為你解答
我有腎結石
要吃什麼比較好
小卷…..看那個日本的電視台…花枝還是小卷之類的他們都把內臟視為珍品..@@"不過說實在我也不能接受黑黑黃黃的內臟吃進嘴裡….(剛不小心又多按一個ESC鍵,,,還好這有復原功能呵呵)…
上班時混恆時混…^++^……
保守一點混~~哈~~哈