沙茶肉絲炒飯

台灣小吃Amanda2

我喜歡沙茶醬的香氣，也愛拿來炒麵或是炒飯，加了沙茶就是不一樣，味道特別香，帶點微辣又特別開胃，總讓我忍不住多吃兩口飯。

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當然吃火鍋更是少不了沙茶醬，兒子還喜歡拿它當水餃沾醬，說是美味再加分，因此隨時都準備一大罐沙茶醬在冰箱。

材料：
冷白飯2碗、瘦肉2小塊、雞蛋2顆、高麗菜1小塊、洋蔥1/4個、青蔥2根、油2大匙。

調味料：
鹽、醬油少許、沙茶1.5小匙

做法：
洋蔥切丁

蒜頭去皮切末
青蔥切末

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起鍋中火加1大匙油炒熟肉絲

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起鍋小火炒香蔥白及洋蔥

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改中大火，雞蛋加入

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炒熟、炒散雞蛋

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續加入冷白飯中大火炒散開

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灑入醬油、鹽、沙茶

拌炒到白飯顆粒分開

再加青蔥末拌炒，既可熄火

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2 comments

  1. 阿洋蔥哪時放
    版主回覆：(09/10/2014 12:13:51 PM)
    已經修正了

  2. 炒飯我也喜歡加點沙茶和高麗菜耶~
    覺得有高麗菜看起來就好好吃的感覺~
    版主回覆：(11/06/2007 02:45:27 AM)
    嗯!真的ㄝ,愛吃高麗菜所以加什麼都覺得好吃^_^

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