農好蓬萊麵『麻油薑風味拌麵』是我吃過口感最Ｑ也美味的快煮拌麵，它是全國農會推出，使用50%以上米穀粉搭配麵粉做成麵體，健康作法蒸煮不油炸，調味料更使用在地無毒食材，胡麻油、薑母加上金門純麥酒，一碗麵帶著米香、麥香、麻油香、酒香，少有的快煮美味也能養生禦寒。
註：全國農會是公部門『中華民國農會』簡稱。
關於我、食譜著作、旅行日誌
社群-FB粉專、料理社團、line@、youtube、IG、團購產品
邀稿、教學、團購，請來信 amanda751024 @gmail.com
農好蓬萊麵 麻油薑風味拌麵
家中長輩午餐都吃甚麼呢？麻油薑風味拌麵搭配冰箱有的食材就是一碗豐盛健康麵食。上班族吃膩外食嗎？有悶燒罐也能吃到Ｑ彈乾拌麵還有熱騰騰麻油薑湯。
這款是快煮米麵不是泡麵，因為麵條成分與坊間的泡麵完全不同，以台灣米研磨而成的米穀粉搭配小麥麵粉製作成麵體，蒸煮減少油膩感，彈Q滑順，快煮只需4-4.5分鐘。調味醬包則用無農藥及化肥的薑母、當歸醬料包、酒包是金門酒廠用國產小麥釀製的「金門純麥酒」製成香氣濃郁拌麵醬。而且阿芳老師也非常推薦這款米製麻油薑風味拌麵。
產品特色：
醬包內的當歸、薑母栽種過程中，無使用農藥及化肥。
產品特色：無添加麵質改良劑、修飾澱粉、人工香料、化學合成調味劑、味素、防腐劑
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
產品中含有酒包，給未成年食用建議不添加，成年者完食也請暫時勿開車。
麻油薑拌麵可隨意搭配喜愛的蔬菜、菌菇，魚、肉、蛋，營養美味還能禦寒。
未成年勿飲酒／酒後勿開車
麻油薑風味拌麵屬於米麵最適合作乾拌，建議麵煮熟先撈出，麵條拌醬料成乾麵。
米麵如果直接煮成湯麵，麵條浸泡容易軟爛湯汁濃稠。
煮麵的湯再加上魚、肉或蛋，添加蔬菜煮熟，色香味俱全也兼具營養。也可以先吃一半乾拌麵，後再加湯作成湯麵。
每一碟的蔬菜、肉配料都可以拌1-2份乾拌麵，隨個人喜好都可做更換。
很多長輩時常隨便吃懶得配料。建議可以幫長輩準備好配料，午餐請他用爐火或電磁爐燙煮一下，不用10分鐘就可以享用豐盛的麻油薑拌麵再加上一碗熱騰騰的麻油薑湯。
麻油薑拌麵最佳食用方式
燙好麵條，拌入醬料包、酒包。
燙麵水加蔬菜、肉煮熟，加剩下的醬汁拌勻。
乾拌麵吃一半再把湯加進來，不一樣的風味，湯好喝又能禦寒。
麻油薑拌麵料理方式
煮開一小鍋水約800cc，加入麵塊，依個人喜愛的口感，中火煮4分鐘至4分半鐘，撈出麵條。
煮4分鐘的麵條口感Ｑ又彈牙，多半分鐘麵條還是Ｑ，試過煮5分鐘還不太軟爛，如果長輩喜歡吃軟一些這樣的口感還是好吃。
醬包、調味料、酒包加入麵條攪拌，即完成麻油薑拌麵。
除了單煮拌麵還可以添加簡單易熟的配料，吃得更健康，因此建議一定要增加蛋白質或蔬菜、菌菇類。
紫地瓜豬肉拌麵
我喜歡吃地瓜，加入紫地瓜多了花青素，搭配起來顏色漂亮又美味。
材料：
麻油薑風味拌麵1份、紫地瓜約100g、豌豆苗30g、黑木耳中型1片、火鍋瘦肉3-5片
作法：
紫地瓜洗淨去皮切薄片。如果使用無毒地瓜可不去皮。
黑木耳洗淨切絲。豌豆苗洗淨瀝乾。
醬料包、酒包倒入碗中備用。我偏愛只加醬料包，酒包則整包加入湯裡。
撈出煮熟麵條。拌入調味醬包、酒包，可加一大匙燙麵水更容易拌。
燙麵水加入地瓜片、木耳絲，中火煮約3-4分鐘。
加肉片燙煮2分鐘熟透，再加入豌豆苗滾20秒，加入剩餘的調味包或酒包。
這一碗豐盛麵點絕對營養也能禦寒，因為我還沒吃完一碗麵身體就發熱甚至冒汗。
建議先吃一半乾麵再加湯，才能維持麵條口感Q彈。
雞肉櫛瓜拌麵
材料：
麻油薑風味拌麵1份、雞胸肉100g、櫛瓜1/3條、黑木耳1片、豌豆苗20g、米酒1小匙
作法：
雞胸肉洗淨切片，拌入1小匙米酒。
櫛瓜洗淨切寬條。
黑木耳洗淨切絲。
豌豆苗洗淨瀝乾。
煮熟麵條撈出，拌入調味醬包、酒包，可加一大匙燙麵水更容易拌。
同一鍋水燙煮黑木耳約1分鐘。
再加入擳瓜、雞胸肉，水滾計時約1.5-2分鐘撈出。雞胸肉不宜煮太久容易乾澀。
最後碗豆苗入鍋20秒。
湯汁加入1/3份醬料包調味，可加少許蔥花。
鮮魚絲瓜拌麵
材料：
麻油薑風味拌麵1份、無刺或少刺魚肉150g、絲瓜100g、玉米筍2根、雪白菇1/4小把、鴻喜菇1/4小把
作法：
魚肉洗淨切片，拌入1小匙米酒。
絲瓜去皮洗淨切厚片。
雪白菇沖洗，撥開。
青蔥去根洗淨切末。
煮熟麵條撈出，拌入調味醬包、酒包，可加一大匙燙麵水更容易拌。
燙煮湯汁留下，玉米筍燙2-3分鐘熟透再加絲瓜、魚肉煮熟，最後菌菇加入滾2分鐘。
1/3份醬料包、1/3份酒包調味，可加少許蔥花或芹菜。
一樣建議先吃乾拌麵，喜歡湯麵可吃一半後再加入，麵條才能維持Q彈口感。
有蔬菜、魚肉有湯，這一碗營養滿分。
山藥蔬菜拌麵
喜愛蔬食的朋友可以更多樣選擇，我熱愛加大量蔬菜、菌菇。
材料：
麻油薑風味拌麵1份、鮮香菇2朵、山藥70g、波菜1棵、黃豆芽20g、芹菜1/2株
作法：
黃豆芽去根洗淨(不去根更營養)
山藥去皮洗淨切薄片。
波菜去根洗淨切段。
鮮香菇洗淨切片。
芹菜去根葉，洗淨切末。
煮熟麵條撈出，拌入調味醬包、酒包，可加一大匙燙麵水更容易拌。
燙煮湯汁留下，煮黃豆芽約2分鐘，加山藥、香菇煮1.5分鐘，菠菜入鍋煮1分鐘。
加1/3份醬料包、1/3份酒包調味，可加芹菜末。
蛋包拌麵 (悶燒罐料理)
這方式必須用悶燒罐才能維持100度熱水，不適用無法維持溫的餐具，溫度太低做浸泡容易讓麵條糊掉。
不過跟快煮相比、悶燒罐浸泡的口感還是略差一些喔。
材料：
麻油薑風味拌麵1份、雞蛋1顆、小白菜1棵、芽菜1份(這裡用豆芽菜)
作法：
小白菜、芽菜分別洗淨
準備100度熱開水，加入悶燒罐約1/4，蓋上搖晃均勻1分鐘後倒除。
麵塊置入悶燒罐，加水3/4罐，蓋上蓋子，搖晃讓麵條均勻沾到熱水。(可將軟化的麵塊按壓浸入熱水)
這裡跟直接煮的時間不一樣，麵塊燜約3.5分鐘，打開蓋子，撈出麵條，加2/3醬料包、米酒包拌勻。
超過這時間麵條容易糊掉。
水倒除，重新加100度熱開水約300cc，雞蛋加入，蓋上燜4分鐘。
小白菜、芽菜擺入耐熱餐具或是保鮮盒。
同時間用100度熱開水沖入浸1分鐘，倒除。此步驟可去生、殺菌。
悶燒罐打開，喜愛半熟蛋可先將蛋取出。
或是直接加入白菜、芽菜，再加入約200cc熱開水。蓋上蓋子續燜2-3分鐘。蛋一起燜也會熟一些大約8-9分熟。
倒出蔬菜蛋湯，再加入調味包、酒包調味。
如果使用蛋液，燙過的蔬菜先入悶燒罐、淋入蛋液。
加熱開水400-500cc，浸泡時間3分鐘。
新北市農會『真情食品管商城】長期銷售連結 麻油薑風味拌麵
本文為商業邀稿
加入粉絲團
