氣炸料理不一定要是直火烘烤出焦香味，可以試試烘焙紙包裹食材作氣炸，完成的食材保留原味也更為鮮嫩。這道鮭魚鮮蔬不僅是低醣也有高蛋白質，特別加了黃豆發酵的健康醬料味增。紙包魚、紙包雞都是很知名的作法，搭配食材醬料、蔬菜當然也可隨個人喜好作更改。
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章節段落
材料：
鮭魚1片(厚度約1cm)、洋蔥中型1/2顆、鴻喜菇1/2小把、豌豆苗1把、味噌1大匙、米酒1大匙、薑汁1小匙、橄欖油1大匙
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作法：
味噌加米酒、薑汁攪拌均勻。
鮭魚洗淨擦乾、取1/3味噌醬料塗抹均勻，冷藏醃漬至少30分鐘。
洋蔥切除頭尾、去皮，洗淨切細絲。
鴻喜菇去頭快速洗淨，瀝乾
洋蔥、鴻喜菇拌入剩餘味增醬料置放約10分鐘出水。
紙包味噌鮭魚
取一大張烘焙紙，底下攤平鋪放拌味增醬料的洋蔥絲、鴻喜菇。醃漬釋出的水也一起加進去。
鮭魚擺放中央處。洋蔥量多建議推疊一部分在鮭魚上。
周邊烘焙紙往內收捲起包裹。
如果烘焙紙會散開可用小鐵夾夾住。
氣炸鍋設定180度預熱5分鐘
鮭魚蔬菜擺入炸籃，180度氣炸25分鐘。不需要翻面
打開烘焙紙加入豌豆苗，盡可能拌入底下湯汁中，再捲裹烘焙紙包覆食材。
如果不容易包裹則用鐵夾夾一下開口處，或是直接用較輕量鐵器具壓住烘焙紙。(避免紙飛起沾到上頭的蚊香燒焦。)
再用200度氣炸3分鐘。
取出擺盤即可。
本文使用大家源氣炸鍋(容量4L)，上部加熱，有外鍋、炸籃。
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