氣炸烤箱正夯，伊德爾智能氣炸烤箱 是台灣知名品牌，有著12L大容量，輕鬆幫你完成每日佳餚、甜點。讓妳美美的下廚，不用躲在燜熱廚房大火炒煮越煮越火大。氣炸烤箱綜合氣炸鍋、烤箱功能、外型美觀、不佔空間、方正好擺設，容量更高達12L，烤全雞，8吋蛋糕很簡單。
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16種智能氣炸烘烤模式操作更快速，溫度從50°-220°，多種配件可氣炸、烘烤、肉類、炸物、蛋糕甜點，還能低溫烘焙果乾，蔬果，更有我最喜歡的轉籠，更方便烘烤花生、堅果、丸子、薯條等需要時常翻面的食物。
伊德爾智能氣炸烤箱
EL伊德爾氣炸烤箱內裝是430不銹鋼，一體成型幾乎無接縫更容易清洗。配件也是不銹鋼 (除了不沾接油盤非不鏽鋼)，機身輕巧可隨時移動換個地方做料理、烘焙。
採用數位智能選擇鍵更方便操作使用，液晶面板顯示溫度、時間。氣炸烤箱多功能，除了料理、烘焙還能解凍、食物保溫，更讓我愛上烤果乾。自己動手做的果乾，可以不加糖更不會有添加物，讓家人吃得天然健康。
內裝430不鏽鋼、一年保固(7日鑑賞期，非試用期)
主體:白色、黑色
尺寸:332X314X373
功率:1200W
配件:不沾接油烤盤1個、不鏽鋼網籃1個、不鏽鋼層架1個、不鏽鋼轉籠1個、不鏽鋼烤雞叉組件1個、不鏽鋼取雞叉夾1個
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氣炸烤箱功能、使用方式
16種智能氣炸烘烤模式(EL19010)
智能面板功能:官網產品連結
第一排(轉扭控制):氣炸(220° 25分鐘)、解凍(80° 10分鐘)、雞翅(200° 15分鐘)、乾果(70° 3-5小時)、牛排(180° 12分鐘)、薯條(220° 20分鐘)、魚(180° 20分鐘)、蔬菜(180° 12分鐘)
第二排(轉扭控制):烘蝦(180° 10分鐘)、雞(220° 30分鐘)、蛋糕(180° 30分鐘)、串燒(200° 15分鐘)、披薩(180° 15分鐘)、保溫(80° 30分鐘)、麵包(200° 4分鐘)、餅乾(180° 12分鐘)
第三排(觸控+開關轉扭):調溫、時間、預約、燈、轉烤
(1)氣炸烤箱上兩行功能鍵由開關處設定。第三行只要電源打開就可直接觸控，再扭轉增減溫度或時間。
(2)按下電源開關鈕，左旋或右旋選擇功能，依食材分量可選擇功能後再觸控增減時間、溫度。
觸控時間鍵，左旋減少時間，右旋增加時間，設定完成按下開關啟動烘烤。
(3)液晶螢幕方便辨識，烘烤中可以隨時更改溫度、時間，設定完成不需再按電源，停等幾秒機器就會自動再啟動。
(4)氣炸烤箱溫度50°-220°，每次降溫或升溫設定10分鐘。烘烤過程時間調整增減單位是1分鐘。
氣炸或烘烤食物最少1分鐘，乾果功能更可以設定最長到達8小時，而且因為低溫烘烤所以用電非常省。
(5)可預約最短10分鐘，最長9小時50分鐘，每次觸控設定也是10分鐘。
(6)使用中觀察食物烘烤情形除了啟動電燈觀察，隨時都可以打開烤箱門觀察食物，只要箱門打開氣炸烤箱會立即停止烘烤，時間也會靜止，再關上門就會自動再啟動烘烤。
內部430全不銹鋼，幾乎沒有溝槽非常好清潔。
背後排氣裝置，還附加出風口隔牆板，避免機器太接近牆壁影響熱氣排放。
新烤箱使用前除異味
無論是氣炸烤箱、烤箱或是氣炸鍋，新品總會有一點塑膠味，那是新品材質的氣味。
因此使用前除了必須將配件清洗乾淨晾乾，內部也務必要先用不滴水濕布巾做擦拭。
接著做除異味，使用果皮效果最好，而且廢物再利用也不浪費。
依照季節挑選水果皮，可以使用鳳梨皮、檸檬皮、柑橘類果皮(橘子、柳橙、柚子、金桔)，這些都含有精油香氣可在烘烤過程中將異味掩蓋去除。
直接將果皮擺入烤盤，鳳梨皮果肉向上。柑橘類則果皮朝上。
不必預熱，烤箱直接設定180°-190°烘烤25分鐘。
烘烤完畢冷卻，如果還是覺得有味道，可重複再做一次。
接著就可以使用氣炸烤箱開始做料理、烘焙。
如果料理過魚、海鮮等食材，烤箱內產生腥味，等降溫後清洗器具，用溫水或加上溫和清潔劑把內部清洗擦拭乾淨。再做一次烘烤果皮去異味，就可以完全去除腥味。
EL伊德爾智能型氣炸烤箱-料理、烘焙
烤全雞-360°轉烤輕鬆做
使用烤雞功能加轉烤
使用氣炸鍋就只能讓雞隻躺著烤，也需要去翻動。氣炸烤箱有更大空間以及配件，搭配烤雞叉以及轉烤做烘烤。
家人不愛西式香料，因此我做烤雞都是中式，辛香料主要以去腥為主。
材料:
(1)全雞1隻約1500g、洋蔥1顆
醃雞辛香料:米酒3大匙、醬油2大匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉少許
(1)作法:使用烤雞功能加轉烤
全雞去雞頭洗淨瀝乾，內外都塗抹辛香料，外皮略為搓揉，醃漬冷藏一天，至少半天，中間翻面1-2次。
雞翅尾端較容易燒焦務必用鋁箔紙包裹，再往上折，才不會燒焦也不會卡住轉烤叉。如果擔心會掉落建議再用牙籤固定。
全雞腹部穿入烤雞叉，叉子斜插刺入雞肉固定，掛入箱內。
旋轉叉使用方式:先套入右方固定架，再掛上左方固定架。
設定烤雞功能170°，按下轉烤，烘烤55-60分鐘。
烘烤約20-25分鐘後，應該會分泌一些油脂滴落在接油烤盤上，取矽膠刷沾上油把雞皮刷一下，可以避免破皮。
烘烤完成，取竹籤刺入雞腿較厚部位測試，容易穿入就表示熟透。
如果沒完全熟透可再加烤10-15分鐘，烘烤過程如果表皮顏色太深，烤箱溫度可降10°。
確認雞肉熟透，氣炸烤箱改200°烘烤5-8分鐘，搶酥雞皮。
取雞叉夾輕鬆取出雞肉避免燙手。
烤完一整隻雞會發現不沾盤底有好多雞的油脂，建議先倒出一些只留下少許。
洋蔥去頭尾去外皮，洗淨對切開切寬條或切絲。
生洋蔥拌入雞油，不沾烤盤可移往中層，設定蔬菜功能180°烤15-18分鐘。如果洋蔥量較多，中途打開烤箱門把洋蔥拌一拌才能均勻受熱。
食用前拌入少許鹽，研磨胡椒。
使用氣炸功能加轉烤
這隻雞沒用醬油醃漬顏色就比較淡，不過用氣炸風扇較強，因此烤好的成品外皮更酥，內部軟嫩多汁。
(2)材料:全雞1隻約1300g
醃雞辛香料:米酒3大匙、鹽1/2小匙、蒜末3瓣、白胡椒粉少許
(2)作法:使用氣炸功能加轉烤
全雞去雞頭洗淨瀝乾，塗抹辛香料，略為搓揉，醃漬冷藏至少半天，中間至少翻面一次。
全雞腹部穿入烤雞叉，叉子斜插刺入雞肉固定，掛入箱內。
旋轉叉使用方式:先套入右方固定架，再掛上左方固定架。
設定氣炸功能160°烘烤50分鐘，確認雞肉熟透。
氣炸改200°加轉烤，再烘烤8-10分鐘搶酥雞皮。
最後的搶酥一定要做，雞皮才會酥香。
香草檸檬戚風蛋糕
使用烤蛋糕功能
因為熱愛烤蛋糕，新烤箱總會優先烤一顆戚風蛋糕測試容量、溫度。
伊德爾12L氣炸烤箱真是讓我太驚訝，居然可以輕鬆擺入8吋蛋糕烤模。
不過我烤的蛋糕有8吋，因此先用較高溫度讓蛋糕膨脹，再調低溫度慢烤熟透。
材料:8吋蛋糕
室溫雞蛋6顆、植物油30-32g、細砂糖65-70g、低筋麵粉90g、鮮奶70g、無毒檸檬1/2顆、檸檬汁1小匙、香草籽微量
附註:冷藏雞蛋也可用，只是烘烤過程膨脹效果差一點
附註:
建議使用味道較淡植物油，例如:酪梨油、葡萄籽油、玄米油。用油量不能低於30g，蛋糕會乾燥難以下嚥。
細砂糖用量65g微甜，不要超過70g，可能太甜膩。
香草籽可用香草糖代替。(使用完的香草莢直接擺入砂糖罐約3天，搖晃均勻即可取用)
作法:
蛋糕功能鍵180度30分鐘，這溫度不適合我的8吋蛋糕，因為體積大需要烤更長時間，表面顏色太深。
不同蛋糕尺寸還是需要不一樣的爐溫，可自行更改設定。
8吋擺放最低層，才不會太接近上面的發熱管。
蛋白、蛋黃分開。
雞蛋不須退冰，蛋白鍋子不能沾染水、油、蛋黃，否則無法打出成功乾性蛋白霜。
蛋黃加白砂糖約35g、全部油脂，攪拌至砂糖融化。
低筋麵粉過篩分兩次加入。
無毒檸檬洗淨綠皮擦乾，用摩擦板刷下綠皮。（如果不是無毒檸檬，建議千萬別加綠皮）
再刮少許香草籽加入，攪拌均勻至沒有殘留麵粉顆粒。
攪拌蛋白霜前先將氣炸烤箱打開預熱，設定烤蛋糕功能160°預熱至少5分鐘。
手持電動攪拌器設定高速檔，蛋白打出大氣泡，加入剩餘砂糖一半，持續打到小泡泡再加入剩餘砂糖。
操作過程維持同一方向才不會失敗。
攪打至濕性發泡，改最低速檔持續打至乾性發泡。勾起蛋白霜不滴落，或是倒扣盆子蛋白霜不會滑落即完成。
取一半蛋白霜加入蛋黃麵糊，用刮刀從麵糊底部舀起，繞圈輕輕攪拌均勻。
拌好蛋黃糊再倒入蛋白霜，從底部繞圈輕輕拌入，確實拌勻。
倒入乾燥8吋底部分離模型，表面用刮刀略為抹平，搖晃均勻，戳破大氣泡。可輕敲一次擊破大氣泡。
氣炸烤箱爐溫160°預熱5分鐘。
攪拌好的8吋蛋糕麵糊擺入最下一層。
爐溫160°烤5分鐘表皮凝固，拉出蛋糕用刀子快速畫開米字
再推入烘烤，160°烤20分鐘
再降低溫度，改150°烤18分鐘。
拉出蛋糕，用蛋糕針從中央刺入測試是否熟透，不沾麵糊就已經熟透。
立即取出蛋糕用自由落體方式在桌面上敲2-3下，敲擊出熱氣，插入8吋蛋糕架。
倒扣放置完全涼透，再用抹刀取出蛋糕。
以上從蛋糕出氣炸烤箱至倒扣必須一氣呵成。
自己烤蛋糕不僅是為了健康，低糖、低油，也可以更美味，讓孩子、給家人一份完美下午茶，吃得更安心。
鹹酥蝦-無油煙、10分鐘上菜
使用烘蝦功能
智能按鍵設定好很方便，不過也要看鮮蝦大小再決定是否更改溫度、時間。今天用的蝦尺寸大每隻重量都再35g左右，所以溫度180°是可以。
材料：
大白蝦12隻(每隻重約35g)、蔥2根、薑1小塊、蒜投5瓣、辣椒適量、胡椒粉1/2小匙、黑胡椒鹽1/4小匙、鹽1/4小匙、油3大匙
作法：
蝦背剖開一半取出腸泥洗淨，拌上米酒醃漬5分鐘。
外殼用紙巾擦乾，兩面刷上一層油。
薑末、蒜末、蔥白、辣椒置入耐熱烤盤拌入1大匙油，擺放最底下烤盤，啟動烘蝦功能，180°烘烤5分鐘。
辛香料烘烤過程也做了預熱，辛香料不用取出。
蝦擺上網架或烤藍，置入氣炸烤箱上層，設定烘蝦8分鐘。
烤5分鐘時拉出烤架把蝦翻面，蔥綠拌入底下的辛香料中。
這時候開啟氣炸烤箱外門，烘焙以及計時器都會自動停止。
蝦翻面後就拉高溫度搶酥蝦殼，改220°接著烘烤最後3分鐘。
蝦加鹽以及烤好辛香料、胡椒鹽攪拌拌勻，就是一道美味鹹酥蝦。
烤蝦流程只需8分鐘，既無油煙也不用在燜熱的廚房越煮越火大。
氣炸香酥豬排-10分鐘上菜
使用氣炸功能
同樣的醃漬方式可以裹粉做香酥豬排也可以單只烤肉排。
香酥豬排是夏日搭配啤酒最佳選擇之一。
烤肉排適合早餐做三明治、漢堡，也很適合配飯食用。當餐沒食用完可以再搭配蔬菜拌炒。
醃漬肉片:
梅花豬約600g、大里肌皆可、地瓜粉約5大匙、噴油罐(耐高溫油)
辛香料:蒜泥1小匙、醬油2大匙、米酒3大匙、砂糖1/2小匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/2小匙
作法:
肉片厚度約0.3cm。這次使用的是梅花肉，油脂較豐富，口感軟Q。
如果使用的肉較為扎實，建議可切0.4cm，在用肉垂敲打過讓肉質鬆軟些。(敲打過的肉也會變薄)。
肉片醃漬時間最好隔夜，至少也半天入味。
肉片先噴上少許水或米酒，再沾裹一層地瓜粉，擺放至少5分鐘反潮濕潤狀態。
每片豬排兩面都均勻噴上油。
肉片擺放烤架或烤藍。如果怕沾黏可以先在烤網上刷一層油，不建議鋪烘焙紙除了影響氣流，表皮也會濕軟。
設定氣炸170°，預熱3分鐘。
裹粉豬肉排擺放氣炸烤箱中層，170°氣炸10分鐘。
7分鐘後需翻面一次。改220°再氣炸最後3分鐘，搶酥外皮呈金黃色澤。
最後拉高溫度搶酥步驟很重要，外皮才會金黃酥脆而且也會把多餘油脂逼出。
烤豬肉排
使用烤雞翅功能
180°預熱3分鐘，肉片烤架擺放中間層
180°烘烤10分鐘，6分鐘時翻面，再烘烤完成。烤肉排不須搶酥因此不需要拉高溫度。
烤五花肉
燒烤或是紅燒都可以，原本我是用來做紅燒竹筍，將梅花肉條多氣炸一點時間，香酥可口，一早購買的豬肉很新鮮，就算不醃漬也很美味。
220°預熱3-5分鐘
五花肉氣炸時間:220°氣炸18分鐘，倒出鐵內釋出的油脂。豬肉翻面220°再氣炸12-15分鐘。
梅花肉氣炸時間:220°氣炸15分鐘，倒出鐵內釋出的油脂。翻面220°再氣炸8-10分鐘。
喜歡乾爽些就多氣炸幾分鐘，再沾胡椒鹽吃香酥美味而且沒有油煙。
氣炸兩大條五花肉，一大塊梅花肉(約1000g)，氣炸出這一碗豬油。
氣炸完的肉塊可以加竹筍做成紅燒肉。竹筍滷肉、竹筍燒肉、紅燒肉
鳳梨果乾
乾果功能鍵預設是70°-5小時，可依水果厚度，濕度調整烘烤時間。
用的是當季鳳梨，依個人喜好保留或去除鳳梨芯，果肉盡可能厚度一致。
嘗過三種厚度果乾0.5cm口感最好，0.2cm口感次之，再薄就不好吃囉。
厚片口感較好但也需要更長時間去做烘乾，上圖鳳梨厚片用70°烘了8 小時。
鳳梨去皮直切四等分，可以保留鳳梨心。
有些人吃鳳梨會割嘴，可以煮一鍋水汆燙鳳梨1分鐘，撈出瀝乾紙巾擦拭水分。
燙過的鳳梨水可留下泡水果茶。
第一、第二層切0.5cm，第三層切0.4cm，設定乾果功能70°，烘烤8小時。
烘烤5小時，將第一層、第二層上下對調，順便將烤網、烤架轉個方向，再持續烘烤。
覺得8 小時太久，改水果厚度，第一、第二層切0.3cm，第三層切0.2cm，設定乾果功能70°，烘烤5.5-6小時。
烘烤3小時，將第一層、第二層上下對調，順便將烤網、烤架轉個方向，再持續烘烤。
上圖切約0.2cm厚度，設定3小時30分鐘，約2小時左右拉出烤盤轉個方向。
完成的鳳梨果乾表皮不含水分，烘烤後糖份釋出，觸摸表面輕微黏手，口感軟Q，只有邊緣稍微硬Q。
如果擺放三層，設定4小時，烘烤2.5小時第一第二兩層上下對調，順便將烤網、烤架轉個方向。
自己烤的果乾就單純是新鮮水果，不加糖、不含任何添加物，所以烤好的果乾，當日沒食用完畢務必要冷藏或冷凍儲存。
氣炸花生
使用氣炸功能加轉烤，需搭配轉籠及烤雞叉( 堅果、花枝丸、薯條 都適用 )
烘烤堅果更快速更均勻，除了使用氣炸功能，轉籠也是不可缺的器具。設定氣炸功能，液晶螢幕顯示220度30分鐘，再依照準備的食材調整增減溫度、時間。
這次選購的的是宜蘭產比較小顆的花生米，烘烤時間可縮短許多。
花生清洗乾淨加鹽1大匙，加水淹過浸泡10分鐘。不要泡太久，花生吸收水分又得烤更長時間，而且也容易太鹹。
花生瀝乾水分，略微風乾一會。
放入轉籠，蓋子鎖緊，使用氣炸烘烤。
每次烘烤最多可達600g，不過量少會更快速。
用300g花生，測試兩個溫度口感差異，150°低溫慢烤80分鐘，時間較長，香味較淡，不過食用後比較不容易燥熱。
喜愛有濃郁香氣，當然還是用高溫更快速也更香，200°烘烤27-28分鐘，香味濃郁，但勢必須注意避免烘烤時間過長。
烘烤過程或是烤完要移出轉籠，記得用取雞叉夾會比戴手套操作更簡單更輕鬆。
烘烤完成立即擺放大盤子攤開吹涼，避免燜熱溫度過高造成後熟過焦。微溫就擺入密封罐才能避免沾染空氣中的濕氣造成回軟。
當日未食用完畢建議置入冷藏儲存才能避免黃麴毒素產生。
主體:白色、黑色
尺寸:332X314X373
功率:1200W
內裝430不鏽鋼、一年保固
標準配件:接油烤盤1個、網籃1個、層架1個、轉籠1個、烤雞叉組件1個、取雞叉夾1個
本文為【EL伊德爾智能型氣炸烤箱】商業邀稿
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