做照燒豬肉之前記得先用台灣一等好米煮一鍋好吃米飯，要不然菜煮好飯不夠吃可是很麻煩。這道是很家常的菜很容易煮，我自己很喜歡。只要媽媽太忙或是她參加媒體團多日不在家，我都會下廚也常做這道，只是會讓我很難控制米飯食用量。
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材料：3人份
豬梅花肉1塊約300g、台灣洋蔥中型1顆、柴魚醬油5大匙、味醂2大匙、白芝麻適量。
作法：
豬肉洗淨切薄片或絲
洋蔥去頭尾去皮，洗淨切絲
熱油加入洋蔥絲中小火拌炒，直到洋蔥有香味軟化。
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洋蔥絲推到一邊，豬肉片下鍋炒到變白，跟洋蔥混和。
加柴魚醬油、味醂、水約200cc，小火燜煮12-15分鐘，肉片熟軟。
湯汁收得差不多，撒上一些白芝麻就可以起鍋。
簡單的照燒豬再搭配台灣好米煮的香甜米飯，真的讓我欲罷不能一碗接一碗。
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