2020肺炎疫情到此還沒停歇，陸續又聽聞熟識的人罹癌、生病住院，幾位名人去世，更覺得飲食的重要性，調整作息不要太累。
健康養生飲食以天然食材為主，盡可能吃原型食物少吃食品，不要長期只吃單一食物，挑選食物也要評估營養成分，多方攝取。
低脂、低糖(或無糖)、少鹽、少油、高纖。新鮮蔬菜、低糖水果、鮮魚、低脂肪肉類。
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烹調方式以水煮、清蒸最佳，紅燒、炒、燴、油煎、烘烤尚可，油炸是最差的烹調方式，不是不能做而是選擇盡量減少。
素食者盡量吃原型食物，多種穀物、鮮蔬、水果、堅果，盡可能不吃加工品，更要注意多方面攝取營養。
我不是營養師，只是一個愛做菜的廚娘、食譜作家。
對於食材營養成分是幾十年做菜經驗，還有寫書時營養師提供資訊，部分是從專業網站搜尋。
這篇懶人包含有多種食物，素食會特別標上綠色。蔬食、蛋奶素則標上橘色。
特殊健康屬性標淺藍色，須注意適量飲食標鮮紅色
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