阿嬤廚房位於花蓮觀光糖廠，是光復鄉知名美食，相信好多朋友都知道到花蓮一定要嚐嚐原住民美食。阿嬤廚房餐點原是糖廠的原物料辦公室，轉型後這兒作為餐廳提供一日三餐，這兒有著原住民阿美族古老的風味，提供團體合菜，少人餐點及個人簡餐。
關於我、食譜著作
社群-FB、youtube、團購產品
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
廚房位於光復糖廠住宿區服務櫃台正對面，很容易找到。
在園區騎腳踏車，路邊都可停，廚房一旁還有一大片綠地，這在大台北地區根本是不太可能。
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
建築外觀維持的相當好，根原本的建築相差不遠。
阿嬤廚房
地址：花蓮縣光復鄉糖廠街12號
訂位專線：(03)8706650
聯絡人：曾小姐0982-533-806、0921-514-387
營業時間：
早餐07:00~09:00
午餐11:00~14:30
晚餐17:00~20:00
建築兩側都有步道，正門旁大樹下停好腳踏車，看到這個牌子，停下腳步看看。
原來是阿嬤廚房建築物歷史由來。分別有中文、日文、英文。
看圖片與現在外觀樣貌差不多
以下用餐時間2020/8月
大廳內都是10人大餐桌，除了現代餐桌椅、櫃台。周邊牆壁還是維持原有樣貌。
餐廳側邊還有半隱密用餐區，提供4人小餐桌
沒記錯的話，我們點的是8人合菜，平常日準備食材偶爾會減量，所以有幾道菜當下沒有，做了一點調整。
綜合蔬果冷盤
上桌時各種食材分開排列，對於有些蔬菜不吃(例如:洋蔥)的朋友不用怕吃到不愛的蔬菜、水果。
依娜的鹽烤魚 (台灣鯛)
發現在花蓮吃到的烤魚幾乎都是台灣鯛，而且好多都是泉水養殖，新鮮是重點而且也不會有泥土味。
不熱愛吃魚的我，每到花蓮都會狂吃，當然也是因為好吃。
酸辣中卷
這道我很喜歡，酸辣味到不會過重，食材新鮮依然是重點，花蓮依山傍海，所以除了農產之外必吃的就是海鮮。
紫米飯
來到花蓮一定要吃紫米飯，花蓮米本來就好吃，再搭配些許紫米增加香氣Q彈。
鄉野月桃雞
這道原是紅燒蹄膀更改的，其實我反而更喜歡雞肉。
在花蓮吃的應該都是放山雞，口感上Q彈鮮甜，非常好吃，也不會太扎實咬不動。
沙拉筍
合菜單上標示的是深山的筍，應該是山上採收的筍。
養生野菜火鍋湯
這道是原住民湯品經典，非常好吃，一鍋湯就可以吃到很多蔬菜，這鍋有南瓜、芋頭、杏菜、苦瓜還有許多原住民常吃的野菜。
在許多原住民餐廳都能吃到，差別只在添加的蔬菜、根莖類不同。同一家餐廳，配合季節也會作更換。
阿蜜斯喜燒拼盤
拼盤有香腸、鹹豬肉，原物民的鹹豬肉風味都特別好，但是跟客家鹹豬肉又不太一樣。
現代人飲食都比較清淡所以這鹹豬肉也不會太鹹，香腸風味也不錯，肥瘦比較很適當。
季節蔬菜
這天提供的是皇宮菜，顏色翠綠看起來就好吃，記得辣椒只是裝飾品。(我能吃一點辣)
2999元合菜 (餐點、紫米飯總共9道)，餐後水果忘記拍。
我們一桌8人用餐，餐點分量足夠一部分還有剩，大家米飯都吃的不多(當下沒詢問米飯是否可再增加)。
晚餐後離開餐廳還不到8點，夜色鄭美，騎著腳踏車慢慢繞回住宿區。
如果需要添購飲品、或是晚上想要小酌一下，可先到台9線上的小七採買。
阿嬤廚房 單點菜單
阿嬤廚房 合菜菜單
對照菜單，主辦安排的應該是D餐
延伸閱讀：
台東-都歷遊客中心、阿美族民俗中心、東海岸大地藝術節
花蓮豐濱 石梯坪遊憩風景區-台11線海岸線景點
花蓮豐濱天空步道、親不知子海上古道-台11線海岸線景點
花蓮豐濱 石門洞、March、麻糬洞、電影沉默場景、石門班哨角 台11線海岸線景點
花蓮豐濱-山海宴旬料理-台11線美食、食尚玩家推薦
台東-池上金色豐收館-關山米國學校-成功鎮三仙台農產伴手館-食尚玩家推薦
台灣好行-東部海岸線、加路蘭、三仙台遊憩區、臺東轉運站
台灣好行-縱谷花蓮線、低地板公車、接駁花蓮景點
花蓮吉安-櫻之田野休閒養生館、九品蓮花鍋、新鮮無毒野菜吃到飽
花蓮-雲山水、夢幻湖、落羽松、壽豐鄉豐華再現館
花蓮名產伴手禮、東大門、中華路名產街，食尚玩家也推薦
花蓮-鯉魚潭遊客中心、泛舟、遊潭、騎單車
花蓮光復-太巴塱紅糯米生活館-部落餐桌
花蓮觀光糖廠-光復糖廠吃冰、日式木屋旅館、榻榻米、泡澡桶
花蓮壽豐-Mr. Sam山姆先生童話屋咖啡館-超夯IG打卡點
花蓮-林田山林業文化園區-咖啡二館、檜木香氛、美味餐點、冰飲咖啡-食尚玩家推薦
