鳳梨雪泥冰使用新鮮鳳梨製作，夏天鮮少有不愛吃冰的，想吃天然食材做的冰品，自己動手做。盛夏水果，除了鳳梨雪泥還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦，每一種都很適合做水果雪泥，也不需作任何調味。
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趁著量產品質佳可多採購一些，除了鮮食、打蔬果汁，還可以去皮切塊冰凍，做原味雪泥，或是鮮果汁添加冰塊攪拌成清涼爽口冰沙，檸檬汁、西瓜汁就適合做冰沙。
2杯份
材料：新鮮鳳梨1/4顆、奇異果1顆、白沙糖1匙(可不加)、蔓越莓果乾1大匙、彩色巧克力米1匙
鳳梨冰
作法：
1.鳳梨切下1/6，剩下的6/5鳳梨切小塊狀，置入夾鏈袋放入冷凍室冰凍一夜結成冰塊。
糖漬水果
2.取下的1/6鳳梨切小丁，加砂糖1/2匙醃漬一小時。如果鳳梨很甜就不需要再做糖漬。
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3.奇異果去皮切大丁，加砂糖1/2匙醃漬一小時。
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＊預先準備好玻璃碗(杯)及各種食材配料。
攪拌雪泥
4.冰凍鳳梨塊置入調理機，加冷開水200cc，取下中間小蓋子，確認蓋好大蓋子，擺入輔助攪拌棒。
攪拌方式：
啟動開關轉到低速打10秒，再緩慢增加到高速持續攪拌約20-30秒（別攪拌太久，摩擦生熱冰品會融化）。
攪拌冰品最好搭配輔助攪拌棒使用。
5.打好雪泥取出倒入玻璃碗(杯)8分滿。
6.周邊擺放糖漬奇異果丁、糖漬鳳梨及蔓越莓果乾，灑少許彩色巧克力米。
使用調理機：OSTER營養管家調理機
附註：
常被提問。雪泥冰跟冰砂有甚麼不同？
雪泥是用果汁或鮮奶冰凍成冰塊，再攪碎，冰比較細緻會成泥狀，這裡我是直接用水果冰凍，所以水果盡可能切小塊會比較容易些。
冰沙則是用新鮮水果搭配清水製成的冰塊，一樣用鋼刀調理機攪碎，可選擇不加水。
若是沒有調理機可改用果汁機，但是水量需要多一些，或者冰塊弄小些，免得攪拌太久又是一杯果汁。
原始發文2016/4/28
2019/7/13調整文字
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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