沒有魚刺的魩仔魚非常適合幼兒以及老人家食用,加入一些蔬菜熬煮營養更均衡,蔬菜可以加高麗菜.紅蘿蔔,這些蔬菜都能增加粥的甜味,最好能把蔬菜煮爛一些。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
忙中有錯,煮好粥端上桌才發現忘記加芹菜末,這樣一鍋大約3-4人份,如果食量大,食材、米可以再增加一些。
材料:
白飯約3.5碗或白米2杯、魩仔魚1碗、蛤蜊300g、高麗菜1塊、嫩薑一小塊、芹菜1棵、油蔥酥1大匙、鹽、油、白胡椒粉
做法:
蛤蜊加鹽水浸泡吐沙約2-4小時取出洗淨
Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
高麗菜洗淨切丁
魩仔魚洗淨備用
芹菜取梗洗淨切末
煮一大碗水加薑片,水開加入蛤蜊,蛤蜊熟後輕輕繞圈攪拌幾下,蛤蜊肉就會脫離
把殼、薑片丟棄,取蛤蜊肉、湯備用
白米或白飯先熬粥九分熟加高麗菜丁、蛤蜊湯
煮到菜熟爛,加魩仔魚、蛤蜊肉、油蔥酥
湯再滾加入鹽,少許油、芹菜末,略滾既可熄火,灑上白胡椒粉
附註:煮出來的粥很甜,柴魚粉也可以省略不用
加入粉絲團延伸閱讀
GA瀏覽人數2,984
請問哪裡可以買到活的魩仔魚
版主回覆:(09/27/2015 02:35:36 AM)
海港吧
我曾經在海港邊看到漁民正在煮魩仔魚
煮熟才能保鮮,活的很快就會死亡不新鮮