烤地瓜不一定要用烤箱或氣炸鍋，使用耐高溫的全炭鍋烘烤小地瓜，湯鍋加上煎烤鍋，鍋子空燒聚熱度高，全程中火烘烤時間約35分鐘。
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章節段落
用的小地瓜可擺放5-6條，務必要用鐵架架高，避免直接擺放鍋底，容易燒焦。
首先把地瓜表面泥土刷洗乾淨。
湯鍋擺上蒸架，地瓜攤開放置
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烤小地瓜 免烤箱
雖然湯鍋、煎鍋分別有玻璃蓋，不過建議用湯鍋+煎烤鍋
蓋上鍋蓋，爐火設定中火，燜烤時間約30-35分鐘。
注意:火太小熱度不足必須延長時間。火太旺則浪費能源。
這是烘烤約33分鐘成果，地瓜熟軟還保留有水分
烘烤中地瓜會分泌出糖分滴落鍋底，烘烤中難免會產生燒焦現象。
鍋子略為降溫再做浸泡，避免溫差過大熱水噴濺燙傷。
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