馬來西亞肉骨茶包，以前台灣不容易買到，朋友回馬來西亞特別買幾包送我，嚐過那味道只能說回不去了。現在一般超市依然買不到A1，搜尋發現蝦皮有廠商直接進口，買了基本口味也買了濃厚口味，煮了習慣的基本口味還加了好多排骨，味道超好。不過濃厚風味應該適合冬天吧?
關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
我的做法除參考包裝袋，也參考馬來西亞籍Icu醫生陳志金介紹的做法，不過我更改一些調味，也沒添加他推薦的豆皮、油條。
以前我習慣加一點A菜，再加香菜。近期別說香菜連綠色蔬菜都沒買，都是鄰居贊助自家種植的蔬菜。或許冬天時可以做成火鍋吃再來加豆皮、加一點蔬菜。
有一次煮的肉骨茶量較多，但是茶包用量不足(差一包)，因此湯頭也煮太淡，隔餐多加一顆自己做的黑蒜頭，先把黑蒜頭剝開，再用電鍋加熱，原本加熱外鍋只加1杯水，為了將黑蒜頭燉煮出味又多加1/2水，果然味道濃郁些也好喝。
材料:
豬排骨1500g，肉骨茶包4包(使用A1)、乾香菇約10-12朵、素蠔油約80-100g，整顆蒜頭4-5球約160g
做法:
乾香菇洗淨泡水30分鐘。
取出香菇擰乾水分，湯汁留用。香菇去蒂頭
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
豬排骨請攤商切適當大小，洗淨
煮開一鍋水汆燙去血水
豬排骨浮出髒污泡泡，排骨變色即可熄火。
撈出排骨再次清洗乾淨，洗去泡泡
豬排骨入湯鍋，加入4小包肉骨茶包
香菇、香菇水、蒜球入鍋，加水淹過食材約15cm
蓋鍋蓋大火煮開，改小火燉煮約25分鐘
加蔭油或素蠔油(不要全都加入，先加1/2-2/3)
再燉煮約10-15分鐘，肉骨熟爛，試一下湯頭味道
再決定是否增加蔭油或素蠔油調味
這一鍋我除了加素蠔油，沒再加任何調味料
附註:
A1肉骨茶每一包裡面都有兩小包藥包。
豬排骨依個人喜好做挑選，我大多買胛心排骨，偶爾用梅花排骨
蒜頭用單瓣，最好用濾袋裝著，避免蒜頭碎濫埤模影響口感避免蒜頭碎爛，皮膜影響口感
陳醫師建議台灣的蔭油風味跟馬來西亞的醬油味道相近。
我家有素蠔油，而且我發現它跟蔭油味道相差不會太多因此直接用素蠔油
