愛做菜的家庭主婦都喜歡研究料理，見到這個綠豆湯新煮法，原想可能與我寫過的快速煮綠豆湯相同做法，亦或是最近風行的阿基師做法。
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點進去發現完全不一樣，居然把綠豆當白米飯來煮。
嘿！這個真新奇，近日天氣悶熱，煮鍋綠豆湯正合適。
綠豆有油綠豆及粉綠豆二種，油綠豆也就是一般說的綠豆，外殼比較厚因此不容易煮，大多是進口，這種比較建議用來孵豆芽菜。
台灣種植綠豆則以粉綠豆為主，外皮帶一點粉末，雖然價格較高，但是容易煮不會殘留硬顆粒，香氣較濃而且口感也鬆軟。
取了兩杯綠豆，洗淨泡水3小時，把水倒掉。
依說明綠豆與水的比例為1:1
我怕出問題又多加了半杯水，所以我是兩杯綠豆搭兩杯半水。
外鍋我用了1杯水
煮出來的綠豆粒粒分明，不會殼跟綠豆仁分開，而且口感也剛剛好ＱＱ的。
把糖跟需要的湯水加進去，待水煮開就是好喝的綠豆湯了。
兒子放學回家說好熱肚子又餓
告訴他有綠豆湯也有鮮奶。
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他說想喝綠豆湯，添了一碗邊吃邊說著好好吃喔，我趕緊提醒他，好吃是好吃可別吃太多。
附註:
這樣煮出來最大的優點，你不需擔心到底該加多少水去煮綠豆湯，因為綠豆都熟了，只要再加上適當的水就好。
夏天的冰品、豆花，加煮好的乾綠豆再淋上自己熬的糖漿，清涼又美味。
如果喜歡喝綠豆牛奶，可以不再加糖水煮，舀適量綠豆加鮮奶、果糖打成混合液體既可。
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不用喔，只要蓋上外鍋蓋就可以
請教一下放電鍋時 內鍋需要加蓋嗎?
所以還要是要泡3小時@@
最近我剛好學到快速煮綠豆法，就是將洗好的綠豆炒過（濕濕的綠豆炒到乾，再加一點水，再炒到乾，連續2~3次），最後加水煮滾5分鐘，悶5分鐘，就是粒粒分明的綠豆湯了，跟您分享一下囉！
版主回覆：(07/25/2010 10:21:49 AM)
你說的做法我知道
沒記錯的話，那是阿基師教的
粉好 粉好 原來這麼簡單 就有好效果
版主回覆：(07/25/2010 10:21:03 AM)
是很簡單
好巧喔…這幾天在教會有媽媽們在教烹飪也是這樣教耶
還有教如何煮芋頭湯清不濁,芋頭又入味的塊塊QQ的好吃得不得了
我終於慢慢體會到為什麼會有這樣多的人愛動手烹飪了….
版主回覆：(09/21/2009 11:25:37 AM)
這樣煮出來的綠豆很適合加刨冰裡面^_^
除了消暑之外更要健康,那就是泡到綠豆發出芽再煮更營養!
版主回覆：(09/21/2009 11:18:01 AM)
以前就聽過不過還沒嘗試過
有機會我會試試看
不錯的煮法今天決定要回家試試
版主回覆：(03/27/2009 03:13:39 AM)
真的很容易煮︿＿︿
這樣煮出來的綠豆湯，看起來真的很讚耶～
那紅豆湯、意仁湯，應該也都可以用同樣的方法煮吧。
版主回覆：(01/06/2009 08:56:44 AM)
我沒試過ㄝ
下次再試看看
這很多年前我就會囉!!
版主回覆：(09/02/2008 04:53:48 AM)
得感謝網路上大家無私的分享
我才能多方吸收知識
這個綠豆湯消暑解熱～
我還喜歡加海帶，和臭草呢～ 😛
版主回覆：(09/01/2008 07:54:22 AM)
是喔!不過台灣人吃綠豆,比較習慣加麥片或者薏仁之類的雜糧.
夏天偶爾煮原味綠豆湯配菜吃
不過臭草是甚麼啊,我沒聽過呢
謝謝你的分享喔….感恩!
版主回覆：(09/01/2008 07:50:02 AM)
不客氣
分享是一件快樂的事情啊
這樣不錯唷~真的很方便耶~
版主回覆：(04/23/2008 03:59:53 AM)
我是覺得比阿基師的做法簡單多啦
適合懶人我哈哈