Panasonic蒸氣烘烤爐-我的健康私廚-健康烹調、料理、烘焙一爐就ok，生活更輕鬆 @Amanda生活美食料理

我熱愛下廚，自己動手做才能料理出家人喜愛的風味，也讓家人吃得更健康。朋友說覺得下廚太麻煩，也說廚房空間小沒辦法添購太多家電。其實只要有一台功能強大的廚房家電，以上提到的問題就全都不是問題。

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

章節段落

Panasonic蒸氣烘烤爐
Panasonic蒸氣烘烤爐使用流程
水箱安裝
蒸烤爐清潔去味
香菇鑲豆腐-純素 (料理方式:原味蒸12分鐘)
蒜蓉烤鮮蝦豚肉 (料理方式:健康炸13分鐘 )

蒸烤雞腿排
塔香蛤蜊
低糖、低油戚風蛋糕
葡式蛋塔

Panasonic蒸氣烘烤爐

雖然我是愛煮一族也不喜歡油煙，因此常以蒸氣烹調食物、燉煮及烘烤菜餚。使用Panasonic蒸氣烘烤爐更是事半功倍，只需把食材處理好擺進去烹煮，就可以繼續忙自己的工作。
看看這一桌子佳餚、甜品都是用這一台蒸氣烘烤爐烹調，它也是我專屬的健康私廚。

該如何準備美味佳餚呢？說到此就不得不推薦我熱愛的Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC180B。

20L看起來體積小，內容量可是超出想像，蒸氣烹調，可烘烤、健康炸，家常料理、宴客菜餚，甜品、葷食、素食，蒸烤蔬菜、肉類，蒸煮、健康炸、燉湯都可輕鬆烹出美味佳餚。

對於想要吃得清淡又不想食物油膩，蒸煮、蒸烤、烘烤、燉煮都是最佳料理模式。

蒸烤完成的食物還有水分，微焦香，不乾柴好入口，更重要也保留食物鮮甜營養。

平常使用傳統烤箱最讓我頭痛的還是烘烤肉類噴濺的油汙，總是要費一點時間才能清洗乾淨。

Panasonic蒸氣烘烤爐，最讓我驚豔的是，蒸烤爐內部上下居然是全平面不鏽鋼，也看不到加熱管，這種內部設計，料理後擦拭、清潔真的省事很多。

啟動電源就有多種烹調功能，原味蒸、快速蒸、燉、健康炸、恆溫發酵、烘烤/烘焙、蒸氣烘烤、電腦選單。
前面幾項都是單一功能，電腦選單內有自動食譜則是組合十幾道料理功能。說明書也附上一張選單食譜，可貼在蒸烤爐上方便使用。

電腦烹調內除了18道食譜，還有6種清潔模式，讓我最頭痛的的烤爐油汙清潔更方便也容易。
料理後清潔油汙完全不費力，以後別再說怕油煙不想下廚。
蒸氣烘烤爐是多功能，除了各種料理、當然也可以烤甜品，我愛低糖、低油蛋糕，自己做當然以健康為出發點。用好油、少糖、無添加更能安心食用。

蒸煮食物常有的困擾，烹調器具太小，食物或餐具擺不進去。
另外還有溫度太高容易蒸過頭，或者溫度太低蒸不透。
例如:整條魚、整條豬肋骨，大份量餐具。

上圖這個大餐盤可以擺一條中大型魚，一直都只能盛裝料理好的食物，這還是第一次擺進家電，蒸烤爐的大容量，終於把這個大餐盤可以直接擺進去蒸食物。
若是家中沒空間置放太多料理器具，對於我來說，Panasonic蒸氣烘烤爐20L小體積大容量，又可同時進行雙層料理，會是購買首選。

Panasonic蒸氣烘烤爐，蒸烤煎炸烘燉，一爐就可抵上多款料理鍋具，20L機型不佔用太多空間，可烤8吋蛋糕，零微波、少油煙，真的是一爐就ok，快速簡易方便好操作，讓料理變得更簡單。

不僅烹調料理，偶爾有隔餐滷肉、烤物，我會分兩層蒸氣或烘烤加熱只要8~10分鐘就可以完成，不用再去瓦斯爐邊一盤一盤加熱。
健康炸也就是大家熟知的氣炸，烘烤功能加上熱風循環，為了健康，能少油做炸物，對於有油脂的食物也不建議再添加油脂，利用食物本身油脂做出炸物口感。

Panasonic蒸氣烘烤爐使用流程

首先一定要提醒大家，烹調食物務必要用烤盤，蒸烤爐兩側分別有兩個凸軌可置放烤盤，一次可蒸或烤兩盤食物，必要時也可在烤盤上擺放烤架。

水箱安裝

使用原味蒸，快速蒸以及蒸氣烘烤，設定這些功能選項，螢幕上會顯示+還有兩個水滴符號，提醒水箱要加水。
務必要先將水箱裝滿水，同時一定要確認安裝好。

水箱與蒸氣排出的接水容器是一體，安裝位置在蒸烤爐下方，務必要完全推入。
我有過幾次水箱有水，螢幕還跳出U14，檢查才發現我沒將水箱完全推進去。
蒸烤爐的原味蒸、快速蒸、健康炸溫度是固定的，只能設定時間。
其它功能可調整溫度及時間。

做低脂蛋白質食物，蒸蛋、水煮蛋，蒸雞胸肉不宜蒸太久容易乾澀，烘烤爐有快速蒸功能，搭配直噴水蒸氣，快速蒸煮。
除了快速蒸也可使用原味蒸，更能吃得到食物原味

我最愛做蒸魚、蒸雞胸肉，地瓜、玉米筍、筊白筍等食物，除了魚、雞肉需要做調味，蔬菜、地瓜我喜愛吃原味。

烘烤/烘焙、蒸氣烘烤這兩個功能可以設定預熱或不預熱，第一次選項是預熱，再按第二次選項就不預熱。

選擇好功能/按開始，再選擇溫度/按開始，最後選擇時間，開始啟動。
滿推薦用蒸氣烘烤功能，能鎖住肉質水份，又能品嚐到燒烤口感。

我用蒸烤模式烤雞腿排，有燒烤香氣，好吃也不乾硬。
廚房新手不懂料理流程，也不擔心不小心就破壞一份好食材。

蒸氣烘烤爐的電腦烹調有18個選項。

另外紙本說明書內也有十幾道精選食譜可做參考。

蒸烤爐清潔去味

Panasonic蒸氣烘烤爐有一個超級棒的功能，就是前面提到的自動清潔，這邊共有6個細項，選擇電腦選單19~24號。

除了使用蒸氣做爐腔清潔(22號)，還有爐腔除味(21號)，以及奶瓶清潔(20號)、餐具清潔(19號)等..

我最怕的就是烘烤肉類之後爐腔內噴濺的油汙，功能強大的Panasonic蒸氣烘烤爐，只要在料理結束按幾個鍵，就能夠讓蒸氣快速將油汙帶出來，也能夠去除腔內殘留的異味，還能讓爐腔保持乾淨。

如果有較重的油汙，降溫後我還是建議用溫和洗劑再清洗過爐腔，不過前面已經自動清潔處理過，這時候再做清潔就很輕鬆。

蒸氣系統清潔(23號)，約30秒蒸氣清潔水管路裡面的殘水髒汙。

新的蒸烤爐使用前我都會先做去味，或者烹調腥味較重食物也可以用同樣方式再做一次去味。
先將蒸氣烘烤爐裡外用濕布擦拭乾淨。

(1)準備柑橘類果皮或鳳梨皮。
(2)果皮擺烤盤，柑橘果皮朝上，鳳梨皮則果肉朝上。
蒸烤爐水箱加水安裝好，設定清潔模式，編號22爐腔清潔。烘烤爐跳停放置涼透。
打開蒸烤爐滿室果香，取出果皮丟棄，擦拭過烤爐就可以開始使用。
烘烤有腥味的海鮮類容易殘留氣味，清潔後可直接用蒸氣烘烤爐的爐腔清潔作處理，一樣可用果皮增香去味。

此外也提醒編號21爐腔除味是熱風烘烤，使用果皮烘烤溫度、時間沒控制好容易燒焦，因此果皮除味不建議使用這項功能。