淡菜雞湯麵

煮一鍋淡菜蒜頭雞湯，還有好多淡菜雞湯就拿來煮湯麵，這湯頭非常鮮甜，不必刻意再去熬高湯。

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

先準備一碗雞湯，如果還有雞肉、有淡菜更好。就算沒有些，這一碗湯也好喝又營養了。

材料:
淡菜雞湯1大碗、煮熟淡菜、麵條1把、油蔥1小匙、豆芽菜1把、綠韭菜2根、鹽巴少許、胡椒粉少許

不愛豆芽菜可改用小白菜2棵

淡菜蒜頭雞湯<<做法

作法:
豆芽菜洗淨
綠韭菜切除少許頭部，洗淨切段或丁

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

煮開一小鍋水
新鮮麵條下鍋要立即拌開
乾麵條下鍋浸泡約20秒後拌開

水滾開後持續中火煮麵條
煮麵條不宜小火，麵條會糊爛不Q

煮到麵條浮起再煮約1分鐘，撈出瀝乾水分

麵條放入大湯碗

預先準備的雞湯加熱

取幾顆煮熟淡菜先將海草拔除，加入雞湯一起加熱
湯滾再加油蔥酥、豆芽菜、韭菜，少許鹽巴、胡椒粉調味。

湯倒進麵條。這一碗不僅美味營養也滿分。

淡菜料理

淡菜水煮時間 外殼海草清洗處理

五味淡菜

泰式酸辣淡菜

淡菜香菇雞湯

九層塔炒淡菜

淡菜蒜頭雞湯

加入粉絲團

延伸閱讀

• 蚵仔煎、蚵仔煎醬、台灣小吃簡單做 -影音
• Amanda食譜-淡菜料理懶人包
• 淡菜水煮時間 外殼海草(足絲)清洗處理
• 吐司、貝果、包子、麵包、蛋糕保存方式
• 薄荷種植、扦插
• 鹹蚋仔、鹹蜆仔、醃鹹河蜆-夏天超對胃下酒小菜