塔香蛤蜊可以是烤或氣炸蛤蜊也可以是炒蛤蜊，不想下廚，不想吸油煙就會優先考慮烤箱或氣炸烤箱。而且只需要10分鐘就可以上桌。
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蛤蜊無論是烤、煮或炒都很快，這一道用蒸烤爐也只要8-10分鐘。
材料:
蛤蜊300g、蒜頭3-5瓣、米酒1小匙、辣椒少許、九層塔少許
作法:
蛤蜊洗淨，浸泡鹽水2-4小時吐沙，洗淨瀝乾
蒜頭洗淨切除蒂頭，拍破去皮切末
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辣椒洗淨切除蒂頭，切末
九層塔取葉片，洗淨
蛤蜊放入不鏽鋼盒或有點深度的烤盤，拌入米酒、加蒜末、辣椒
健康炸(氣炸烤箱)預熱約5分鐘
擺入蛤蜊，設定健康炸(氣炸約220度) 8~10分鐘
蛤蜊味道鮮也有鹹味不要再調味
趁熱拌入九層塔
本文使用 Panasonic蒸氣烘烤爐-我的健康私廚-健康烹調、料理、烘焙一爐就ok
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