五香豆干

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買了豆乾原本想滷,後來又改變計畫,胃痛不宜吃辣、油炸,我偏就炸了豆乾,又加上辣椒,不過是給老公、兒子吃的,我只吃兩片試一下味道。

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現在不乖乖的控制飲食可不行,年初已經到醫院照過胃鏡了,幸好沒有潰瘍,從上星期五抽筋後每天總會痛上一兩次,再持續痛下去難免又得上醫院照一次胃鏡。

唉!我可憐的胃,15年內總共照過四次胃鏡,除了第一次有潰瘍現象,其它幾次根本找不出問題只能說是發炎吧,原本還懷疑幽門桿菌,最後兩次照胃鏡醫師也幫我作了這項檢查,結果沒有,只能說我天生胃不好,最後一句是我說的~苦笑。

怎麼說是寫食譜又扯到我的胃咧呵

這道五香豆干滿適合當小菜及下酒菜,當零食也很棒,會越吃越涮嘴喔,怕胖的可不要吃太多。

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材料:
小豆乾10片、蒜頭一粒、辣椒適量、蔥一根、醬油一匙、白胡椒粉、水一匙、沙糖少許、油1碗。

做法:
豆乾洗淨切薄片
蒜頭去膜切末
辣椒、蔥分別洗淨切末

起鍋倒入炸油開大火把油燒熱

放入豆乾片,持續用大火炸

豆干片呈現金黃色,撈出豆乾瀝乾油脂。

把鍋中油全部倒出剩下1大匙油

小火爆香蒜末,續加入辣椒、醬油、水、糖略煮10秒

加入豆乾片、青蔥末、白胡椒粉煮至湯汁完全收乾既可。

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6 comments
  1. 看起來好好吃..
    我之前也有胃脹..胃痛的毛病..
    我都會在飯後吃一顆芭藥..約1個月後就好了..
    參考喲..
    版主回覆:(01/17/2011 01:44:18 PM)
    謝謝你的保健秘方
    我還滿喜歡吃芭樂
    不過一天吃那麼多會不會便祕啊

  2. 有沒有考慮吃中藥調理啊?
    我喜歡這道~好香的感覺
    版主回覆:(10/31/2008 05:43:05 AM)
    以前有吃中藥3個月調理身體
    也不知道對胃有沒有幫助
    反正每隔一段時間總會來個胃脹氣、胃痛甚至胃酸,從小到大都這樣也習慣了,苦笑。

  3. 胃痛呀~
    那真的還是不要亂吃油膩或太辣的東西比較好~
    身體要照顧好喔!
    版主回覆:(10/24/2008 06:24:55 AM)
    現在都很乖不敢亂吃
    幸好吃了幾天藥好多了
    每天胃痛次數頂多一次

  4. 偶爾買便當或外食或叫外賣,
    身體這麼差更要愛護自己,我想你兒子會心疼的
    版主回覆:(10/24/2008 06:23:40 AM)
    有啊!現在都當懶女人^_^
    他很迷糊的,得發現媽媽不能幫他洗衣服才會緊張啦.

  5. 胃不好的唯一好處是吃不胖,
    不過還是健康重要啦!!
    希望妳的胃不要再作怪了~~
    版主回覆:(10/24/2008 06:19:16 AM)
    你錯了
    我的胃不好
    可是身上肉肉一樣很多=="

  6. 妳怎麼胃那麼不好阿?我聽說喝杏仁粉還不錯保健呦~
    豆干我也挺愛的^^
    版主回覆:(10/22/2008 06:12:45 AM)
    天生的,從小就不好,現在已經比以前好些了,小時候更嚴重不能吃冬粉,炒米粉.
    杏仁可以嗎?我很喜歡呢而且還時常買.

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