冬瓜蛤蜊薑絲湯-電鍋料理

湯-鍋-藥膳Amanda

冬瓜蛤蜊薑絲湯 以往習慣用排骨熬湯底，但是家人不愛吃排骨，這一年部分排骨湯底我改用自己熬煮的雞骨高湯，不必再花時間熬煮而且湯頭也更鮮甜。

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

我會熬煮一大鍋高湯，撇除油脂，降溫後再分裝冷凍備用。

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

材料:3人份
冬瓜1塊約500g、蛤蜊約250g、高湯約600ml、嫩薑1塊或是粉薑(中薑)、鹽、青蔥1根

高湯簡單做法

蛤蜊(文蛤)吐沙、冷藏保存

作法:
冷凍高湯預先取出退冰

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

蛤蜊浸泡鹽水吐沙，約4小時，洗淨

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理
冬瓜去皮去籽，切片約0.5cm厚

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

嫩薑洗淨切絲 (喜愛薑絲可多切一些)

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

高湯倒入電鍋內鍋，加入冬瓜片
電鍋外鍋加水1杯，按下開關煮熟冬瓜

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

開關跳起等5分鐘

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

打開鍋蓋，加入蛤蜊、薑絲
外鍋再加水1/3杯(電鍋量米杯)

Amanda食譜,冬瓜湯,冬瓜薑絲湯,冬瓜蛤蜊湯,冬瓜蛤蜊薑絲湯,海鮮,無油煙,薑絲蛤蜊湯,蛤蜊冬瓜湯,蛤蜊冬瓜薑絲湯,蛤蜊薑絲湯,電鍋料理,電鍋煮湯,食譜 @Amanda生活美食料理

按下開關，等開關再挑起蛤蜊就全都熟透
試一下湯的鹹度，如不足再增加少許鹽巴調味
再加些蔥花提味

加入粉絲團

延伸閱讀