最近為了老公的飲食很傷腦筋，平時他愛吃的食物，現在看到居然說沒胃口吃不下。正巧看到蒸蛋，老公也愛吃蒸蛋，而且我也好幾個月沒蒸蛋了。
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晚上做了一大碗蒸蛋，老公看到蒸蛋隨即挖了一匙，胃口開也多吃了一點。
我們家的蒸蛋較為柔軟，因為兩父子都喜歡拿蒸蛋來拌飯吃。
往常用碗量水，大多是一顆蛋加6-7分滿水，口感偏軟。
但是碗有大有小不容易拿捏，改用容器測量比較不容易失敗。
材料：3份
乾香菇3朵、雞蛋3顆、水270-300cc、鹽約1/2小匙
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做法：
香菇洗淨泡水，泡軟再略微清洗，切丁
雞蛋打散加水、鹽攪拌均勻
把蛋汁裡的泡沫過略掉
電鍋外鍋放1杯水，碗擺進去
外鍋跟鍋蓋中擺放一根耐熱的竹或鋼筷子，或者不要全蓋。
這個程序可以讓蒸氣散出，防止蒸蛋產生蜂窩狀，就能蒸出漂亮的蒸蛋。
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這是我最喜歡吃的了…肚子好餓
我也要出去覓食了^^
版主回覆：(12/21/2008 05:23:30 AM)
家人都不在嗎？
你自己去吃晚餐喔
我家的蒸蛋也是把香切成這樣ㄝ
蒸蛋真的人人愛呢!!!
我兒子也超級愛的~~
版主回覆：(12/16/2008 10:05:37 AM)
蒸蛋真的很好吃
老少都愛
你老公還好嗎?
在你的細心照顧下
我想,他很快就會康復的
也真是辛苦了,宓姐
但你老公一定相當欣慰身邊有妳!
你的這個漂亮蒸蛋真的好美
我都是千瘡百孔..的慘
你這方法我要來試試看
看能不能也蒸出讓人流口水的蛋
版主回覆：(12/12/2008 06:56:21 AM)
夫妻就是這樣啦，何況我們都結婚２０年了。
他自己也很痛苦，偶爾發發牢騷，我還得想辦法逗他笑。
就像日本節目說的，要用愛做食物啊
食物才會好看又好吃
原來還有這招，可以讓蒸蛋沒有蜂窩狀，趕快學起來︿︿
版主回覆：(12/12/2008 06:54:15 AM)
好吃的食物總是有訣竅的︿＿︿
woo~~漂亮的蒸蛋喔！
我們家也很愛滑嫰的蒸蛋，攪在飯裡吃。其實有這一碗公蒸蛋，其它配菜都不重要了！
版主回覆：(12/12/2008 06:49:40 AM)
好像都一樣ㄝ︿＿︿
讚喔
版主回覆：(12/12/2008 06:35:39 AM)
謝謝小魚的稱讚