台東鹿野採茶趣，搭著台灣好行鹿野線來到永安社區今天是來採茶的，第一次採茶體驗是在宜蘭，雖然好玩不過當天氣溫甚高。我貪涼一口氣喝下太多冰水，結果中暑了，這次要謹記不能再重蹈覆轍。不過到了茶行當然先喝杯茶再說，新元昌紅茶產業文化館，顧名思意這裡主要產紅茶。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
說到茶想起一件事情，一直以為綠茶跟紅茶是不同的茶葉品種，有一年在三峽詢問過茶農，才知道原來相同的茶葉製作方式不同。
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
這次我們搭環島之星到達花蓮隨即轉往台東，一路沿著台灣好行路線走，這一趟走的是『縱谷鹿野線』。
台東好行–縱谷鹿野線行走路線：
(去程)臺東轉運站(原旅服中心)⇔公教會館⇔傳廣更生⇔四維傳廣⇔卑南入口⇔臺東火車站⇔卑南文化公
園⇔南王部落⇔明峰⇔原生植物園⇔初鹿牧場⇔四維⇔鹿鳴酒店⇔崑慈堂⇔鹿野火車站⇔永昌部落⇔永安
社區⇔鹿野遊客中心⇔鹿野高台西站⇔鹿野高台(回程)鹿野高台⇔鹿野高台東站⇔鹿野遊客中心⇔永安社區⇔永昌部落⇔鹿野火車站⇔崑慈堂⇔鹿鳴酒店
⇔四維⇔初鹿牧場⇔原生植物園⇔明峰⇔南王部落⇔卑南文化公園⇔臺東火車站⇔卑南入口⇔四維傳廣⇔
傳廣更生⇔公教會館⇔臺東轉運站(原旅服中心)
◎鹿野高台西站為往程單向站點，返程未行經。◎鹿野高台東站為返程單向站點，往程未行經。
新元昌就在永安社區站牌邊，下車就能見到。這裡也提供採茶及製茶DIY，全年無休，團體採茶製茶活動請先去電預約時間。
新元昌紅茶產業文化館
服務時間：9:00~21:00 全年無休
服務電話：089-551016
下茶園採茶前先喝杯茶吧，老闆很豪邁的用碗沖茶。
主要是讓大家容易聞到茶香，老闆的做法第一泡沒倒掉，而是茶湯沖到流出碗面，再取陶湯勺撈除上方浮末。
果然茶湯沖泡時滿室茶香，正確來說入口處就能聞到茶香。
經過發酵製作而成的烏龍紅茶非常吸引人，不澀口還入口回甘，才喝下幾杯就紛紛詢問茶價。
綠茶也是茶香四溢，不過跟紅茶相比之下我倒是偏愛紅茶。
走過外頭長廊發現這面可愛的彩繪牆，與茶館的氛圍也差太多了吧，不過還是吸引大家的目光紛紛按下快門。
講了那麼多該去採茶了，這一片不大是老闆特別提供給遊客DIY體驗的小茶園。
可是茶園裡怎有三位在採茶。
原來是怕我們這些都市來的採的量太少不夠製茶，老闆特別安排了幾位老手當傭兵。
我曾採過茶大概知道如何下手，一般說的都是採一心二葉，老闆說若是茶嫩還能採到一心三葉。
這是茶籽可製作茶油，不過老闆說若長太多茶籽反倒沒茶葉可採，因為茶葉都老了，所以會盡可能控制茶樹採茶時間，讓它少長茶籽。
採茶約40分鐘大家就熱翻了，我大概採了三大把，已經算不差了。
不過放在大竹盤顯得份量好少啊。隔壁那一籃是兩人份，可不是摘的比我多。（硬要澄清）
這裡是茶葉萎凋場，在這裡烘焙、揉碾，以及發酵。
日光萎凋後要進入機器烘焙少許時間
這是日光萎凋後再經過烘焙的茶葉。
不用機器揉碾讓大家手作學習如何揉碾茶葉，自己採茶自己DIY揉碾，過程中雖有些小辛苦不過很好玩。
現場全嚷嚷著再也不會嫌茶葉貴了。
茶廠大量製作就用機器揉碾
紅茶需要發酵因此用布巾包裹再用機器綁緊，這都得仰賴老師傅們的手藝技巧。
這一大袋都有十幾二十公斤，要搬動不是那麼容易。
發酵完成的紅茶
我們參與時間不夠沒能製作紅茶，只好做了綠茶。體驗完成可帶走自己做的茶。
新元昌附近有個湧泉『玉龍泉』有興趣可前往散散步，徒步幾分鐘即可到達。
原始發文時間2015/10/19日
加入粉絲團
