紫蘇成長太快，採收做成紫蘇粉，完成的粉末顏色翠綠不含任何添加物。好多人做菜喜歡添加紫蘇，除非自己種植紫蘇，要不然難以取得新鮮紫蘇。做成紫蘇粉除了方便使用，也方便儲存，更沒季節性。
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章節段落
畢竟紫蘇到了冬天就會開花結種子，葉片也逐漸變小，然後死亡。
須等到春天飄散掉落的種子再度冒出植栽，緊接著遍地都是紫蘇。
紫蘇粉做法
先到我的花圃採收新鮮紫蘇，採收的量太多一部分送給鄰居。
記得連枝條一起剪下來，別擔心減太多，紫蘇越剪越茂盛
每一株只需留下主要枝幹，上方留下2-3根枝條約8-10cm
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採收好先檢查一下，蟲咬葉片可先剪除
再用水飄洗或小水柱沖洗過以避免殘留有小蟲
平鋪鐵盤或竹籃，置放太陽下日曬
我留下分量不多，再加上當日風大怕飛走，用鐵鍋攤開掛放著
陽光不大，因此分兩日早上半日曬，總數是一天的日曬
如果有陽光建議平舖，上面覆蓋網子避免飛走，也可以避免飛蟲沾染
緊接著就下雨了，就改用冰箱冷藏陰乾
未免佔用太多空間，先把葉片剪下來，鋪放餐盤上
直接擺入冰箱冷藏室，時間約7-10天
完全乾燥就可以取出來打成粉末
直接塞進去隨行杯攪拌
很快就攪拌成粉末狀，打開蓋子紫蘇的香氣立即飄散在空中
取一個小罐子倒進去收藏
因為是密蓋不透明，未免忘記這罐是甚麼，還在蓋子上標明一下紫蘇粉，可在著名一下裝填日期
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