包粽子再怎麼會拿捏用量，偶爾還是會剩下許糯米級配料。近期一不小心又答應粽子教學，多年前教過一場就覺得以後還是不要接比較好，光是備料就累死自己。
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尤其有些活動還希望給參與者一人一顆粽子，兩場下來將近130顆再加上現場DIY配料等食我必須準備260分也挺累人。
材料:依照剩餘食材多寡
這次有半小碗浸泡肉汁的糯米
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半小碗熟花生以及熟鷹嘴豆、一大匙油蔥開陽、幾朵香菇、少許碎滷肉
香菇取出切絲，其他食材不需更動
我另外添加了半大隻烏殼綠竹筍、白米1/3杯、芹菜、鹽、胡椒粉
竹筍去除粗纖維，洗淨切片再切絲
竹筍絲加水煮開，小火煮20分鐘
除了鹹蛋黃，糯米以及配料都下鍋
米量不太夠，因此我又洗了1/3杯白米一起煮
湯汁再滾開一樣改小火慢煮
熬煮成粥，米粒如軟度足夠
如果香氣不足可再加入少許油蔥
鹹蛋黃加進去煮熱，試一下湯的味道再做調味
最後撒上芹菜末，胡椒粉拌勻即可
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