老公特別愛吃五花肉，跟他說過很多次為了身體健康還是要少吃，我自己不大敢吃五花肉，最大原因當然是太油，而且也怕胖。
偶爾買回五花肉不是很肥隨便煮都好吃，但是買到很肥的五花肉，老公說好吃，我可是不敢下筷子。
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此時就要花點心思去煮，先炒出油脂再紅燒，肉塊口感很Ｑ又不油膩，真的很好吃，連怕油膩的我都敢吃。
材料：
帶皮五花肉1條、蒜頭6顆、薑兩片、蔥或大蒜２根、醬油50ml、冰糖1小匙
附註:
冬天的蒜頭已發芽，香味不足需要多一點
做法：
五花肉洗淨切小塊狀
蒜頭拍碎
薑切片
蔥切段
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起鍋開小火，倒入五花肉煸炒
炒到油脂完全釋出，肉呈現淺咖啡色，熄火把油倒出來。
再次開火，加入2碗水、醬油、蒜頭、薑片、冰糖
水煮開，改小火燒煮，煮透肉塊，加蔥段或蒜苗拌炒熟既可。
附註:
喜歡肉塊軟爛，可多加一碗水煮久一些。
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我把雞精粉改成糖
味道還不賴
版主回覆：(02/02/2009 02:31:57 AM)
可以加冰糖，肉質會更好
流口水……
我要白飯
版主回覆：(02/02/2009 02:31:11 AM)
要注意飯量喔︿＿︿
我曾經吃過加了脆梅(和一些梅子的醃汁)的滷肉! 完全不肥! 肥肉部分吃起來是QQ很結實的! 超級神奇 不過沒自己煮過XD
版主回覆：(02/02/2009 02:23:19 AM)
加脆梅，聽起來不錯呢
呵呵~~雖然看起來很好吃
不過我不愛吃豬肉~~
版主回覆：(01/22/2009 07:16:33 AM)
其實我也不愛吃豬肉，尤其是肥肉
每次煮出這一盤都是老公兒子吃的
餓
版主回覆：(11/05/2007 06:56:38 AM)
這個時間看到食物都會餓吧.