一大早上傳統市場買了一條活鱸魚，切塊加上薑絲煮湯就很好喝，偶爾我還會再買少許蛤蜊加入，這鍋湯更鮮甜也更有層次。傳統市場、超市賣的養殖鱸魚尺寸都不大，2-3人小家庭足夠了。
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每次煮魚湯，先生總會選擇吃魚喝湯、吃菜，大多不吃米飯了，說吃魚喝湯就半飽了，再吃點菜就有8分飽。
材料:
新鮮鱸魚1條約700g、蛤蜊約200g、嫩薑1塊、米酒1大匙、鹽少許
作法:
準備一鍋清水中大火煮開
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水煮開，魚肉才下鍋
全部魚肉都下鍋
加入薑絲
水再煮開會冒出髒污泡泡
改中火，滾煮約3分鐘，用湯勺撇出這些泡泡
加入蛤蜊煮開
蛤蜊有鹹味，務必先試一下湯的味道再加鹽巴
起鍋前加入大把蔥花，1大匙米酒就可以熄火
怕酒味可以先加入煮開，灑蔥花再熄火
