香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮

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香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮 ，米漿分有原味及花生米漿，原味只需用白米，但是必須先把米乾炒出香味甚至變為黃褐色，這樣煮好的米漿才有香味。花生米漿則是添加略為焦香花生，米炒不炒都可以，若都炒過香味特別濃，缺點就是喝了容易上火。

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章節段落

只是煮的過程有一點小麻煩，必須隨時攪拌免得黏鍋底造成燒焦，不過有個偷吃步，搬出我熱愛的電鍋，只要準備好食材丟進去，等候半小時就有一鍋香濃米漿。

香濃花生米漿

煮米漿這麼簡單你還不動手做嗎？對了，若是有剩飯或是白粥可以替代白米。
米漿加花生香氣濃，花生加的越多香味越濃，我特愛香濃因此花生比例總會拉高一些。
此外花生若不夠焦香除了香味差一些，色澤也會淡一些。

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材料：
米0.6杯、炒花生1杯（可增加至1.2杯）、水12米杯、二砂糖適量

附註：
有些米黏稠性較高，可減量至0.5杯，或是水量再增加2杯。

作法：
米洗淨，加水浸泡3小時
將花生去薄膜，再放入乾鍋中開小火把花生炒微焦

(圖中照片是油炒花生，沒有回鍋炒焦因此色澤較淡，不過建議用乾炒花生更好)

我都是自己炒花生，提供以下兩種炒法。

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米、花生一起放入果汁機加水打成漿

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濃湯倒入電鍋內鍋，加水總數12杯

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花生米漿擺入電鍋，外鍋加水1.5杯，鍋蓋留一縫隙不要全蓋，可用筷子擋開。

這步驟很重要，不留縫隙米漿會冒出鍋，不但難收拾也可能僅剩半鍋米漿。

更多電鍋料理 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做

附註：有粉絲反應鍋底會結塊，猜想可能他的電鍋火力較強。

改善方式，可以米減量只用0.5杯。或者外鍋先加半杯水，跳起後攪拌米漿。外鍋再加一杯水煮第二回。

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開關跳起後再加入適量砂糖攪拌溶化

熱米漿這樣的濃稠度我覺得剛好，冷卻冰涼會較為濃稠。
不喜歡太濃稠，水可以多加1-2杯。

附註：若是偏愛純米漿或是糙米漿，都要先把米乾炒出香氣再做浸泡，浸泡水也要一起打碎，再按照上述比例加水煮。

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原始發文2009/4/22

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10 comments

  1. 原來是這樣啊！太好了，有空來試試！
    版主回覆：(10/13/2012 02:48:23 PM)
    是真的不難，只是要花些時間

  2. 健康養生的米漿， 加上花生~香味都溢出來了 !
    版主回覆：(10/13/2012 02:47:58 PM)
    純米漿除非先把米炒過，不然香味肯定是不足
    如果再加些花生香氣更濃郁

  4. 聞到了
    Amanda的米漿好香哦!!
    版主回覆：(04/26/2009 02:08:03 AM)
    這個妳應該也能做
    真的非常簡單

  5. 第一次聽過花生米槳~~~我還滿喜歡喝米槳的耶..!!有聽說過女生喝多豆槳跟米槳會不好耶???
    版主回覆：(04/24/2009 05:20:05 AM)
    市面上的米漿都加了花生只是統稱米漿
    喝豆漿對女生很好呢，誰跟你說不好啊
    豆漿有天然的賀爾蒙喔，而且研究報告也說豆漿、豆腐很健康

  6. 自己動手做的米漿
    就不用擔心有額外的添加物了…
    版主回覆：(04/24/2009 05:17:50 AM)
    只要動動手，為了孩子的健康你也可以自己做^_^

  7. 有時我用果汁機打時，米粒沒打得很細，所以還會吃到米的顆粒，冷了之後又變得更濃稠。
    所以我想，用煮好的飯或稀飯下去打再煮會不會更細緻更好喝咧？
    版主回覆：(04/24/2009 05:13:39 AM)
    有美食家教過用剩飯做米漿啊
    米粒的確是需要打很久才能打得細緻

  8. 我很喜歡喝米漿
    妳炒花生是用乾鍋炒 但是看起來好油亮喔~
    版主回覆：(04/24/2009 05:09:34 AM)
    是乾鍋炒沒錯
    因為炒太久把花生的油脂都炒出來了^_^

  9. 怎麼現在都在流行豆漿,米漿自己動手做喔,
    我有看到電視介紹過,豆漿的渣一起喝對身體也是很不錯的喔~~
    版主回覆：(04/24/2009 05:08:16 AM)
    豆渣一起喝是很健康，問題是得喝得下去
    我還是比較喜歡濾掉豆渣，再把豆渣拿來做小點心

  10. 我家豆漿後來都用電鍋煮
    就不會燒焦了
    加花生好像比較香喔?
    最後買了豆漿機
    20分鐘就煮好豆漿了
    版主回覆：(04/24/2009 05:06:05 AM)
    我也是用電鍋煮豆漿，的確方便多了
    以前的舊方式煮豆漿的很累
    不敢再買任何器具啦
    家裡快堆不下囉，被老公念到臭頭=="

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