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糯米椒是一種綠色辣椒又稱為青龍椒，外型像灌飽的糯米腸，口感像四季豆，且一點辣味也沒有，更沒有青椒的腥味。
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我偏愛加蔭豉小魚乾，兒子也喜愛糯米椒卻不吃蔭豉，他喜愛加肉片或是小魚乾，因此我會把做法變來變去。
加了好多蒜片爆炒，兒子吃好多才問我這是甚麼很好吃，這裡的蒜片用小火爆炒香酥。
材料：
糯米椒約200g、蔭豉小魚乾約1.5大匙、蒜頭3粒、醬油1大匙、油
做法：
小魚乾洗淨，泡水5分鐘
糯米椒去蒂頭洗淨，斜切片狀
蒜頭去皮，切片
起鍋倒少許油，小火爆香蒜片製香酥
改大火加入糯米椒快炒，淋上少許水，炒半熟。
加蔭豉小魚乾、醬油，炒熟糯米椒
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我喜歡吃糯米椒唷~
第一次是在某風景區的山產店吃~
覺得很好吃就跟著買了一大包回家煮~
話說我今天才知道他叫糯米椒啊~
版主回覆：(05/04/2009 04:17:04 AM)
我還沒在外頭吃過糯米椒
炒這道蔬菜我用炒綠辣椒的手法，再略為改變。
我忘了說住台北內湖,內湖的傳統市場有沒有那一個是比較常看到的?或者是鄉下的傳統市場才買得到?謝謝!
版主回覆：(04/24/2009 04:00:42 AM)
不一定要鄉下才能買到
我在新店市區各大菜市場都買過
最近跑黃昏市場很多趟,但是老闆都說今天沒到貨 ㄝ到底哪裡可以常買的到—-大賣場也看不到阿!
版主回覆：(04/21/2009 08:40:20 AM)
我都是在傳統市場買的
這攤沒有找別攤吧，有些攤販可能賣得不好不想賣
我好像沒看過糯米椒出現在大賣場呢
恩，我在農會超市看過，上面好像是寫「角椒」吧，唸起來怪怪的……
版主回覆：(04/14/2008 06:18:21 AM)
我查過..角椒應該跟糯米椒不同
角椒外型有角..
糯米椒是圓長型
這個也好吃耶
版主回覆：(04/14/2008 06:16:48 AM)
是啊
不過我比較喜歡妳那兒有好多野菜可吃
尤其還有櫻花蝦..我都要留口水囉