亨味食堂 電影《總舖師》螢幕上色香味俱全的美食，便是出自有20多年料理經驗的亨味食堂范老闆之手。亨味食堂多年獲得金牌好店，更於2015-2016連續蟬聯，地點就位於龍潭距離石門水庫非常近。這裡偏向客家飲食，不過為了因應時˙帶便餐，餐點已經偏向健康養生。
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地點在龍潭石門登山口並不在旅遊景點，感覺非常清幽也比較不會有爆滿人龍，發現餐廳開始推年菜了，餐廳對面有停車場可供停車。
地址：桃園市龍潭區大平村民治十六街87巷25號（石門山勞工育樂中心旁）
訂席專線：03-411 1000 （請先預約）
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
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大門內就看到兩塊金牌好店牌匾，能夠連續兩屆得此殊榮，這也表示這家餐點的確很優。
這裡是客家飲食，但是都因應現代人飲食已經改良不再重鹹重油，保留客家精神去改造健康料理。
而且為了讓顧客有新鮮感也會定時更換部分菜單。
看到這些甕就想到以前客家人勤儉醃菜的畫面。
食堂內用餐空間很寬敞，裡面的桐花紅布只是裝飾不是舞台。
點餐前問過老闆最推薦的料理是哪幾道，放山土雞跟客家湯圓。
等候上菜時間先嚐嚐小菜，這個紫地瓜顏色鮮豔太吸引人，看起來就是很美味，蒸煮熟也只用少許糖水浸漬，味道甘甜。
這道泡菜很奇妙，有點像韓式泡菜又有些像黃金泡菜，可又不完全像，該說是介於這兩種泡菜中，微酸微辣很爽口，一疊吃完又續一疊，好笑的是只有我們少數幾位搶食。
泡菜後方那杯粉紅果汁是火龍果鳳梨果汁，現打的新鮮又好喝，調味也只是微甜，喝這種果汁最健康也最沒負擔。
放山土雞上場囉，找亮點吧，找到了嗎？不是夾取的那塊雞肉喔，雖然這塊也有小亮點。
請看下方那塊雞皮夾雜著雞湯凍，而且皮下完全不含脂肪。
這雞應該每天跑幾千公尺運動量很大吧。
雞肉就要吃白斬雞才能嚐出品質，就是要吃原味才知道新鮮與否，所以我習慣先嚐原味，果真肉鮮甜又扎實，不含油脂。
客家餐廳一定都能嚐到客家桔醬，尤其是白斬雞及水煮肉，這裡還多了蒜泥醬油，應該是怕有些顧客吃不慣桔醬吧。
客家米食也式不能不吃的餐廳，這裡主推客家湯圓，或許有人會問這湯圓差別在哪裡，客家湯就是布包肉小湯圓，加油蔥酥、香菇、肉絲或肉末，起鍋前再加些綠韭菜。
有些會把蔬菜略做更改，我就吃過加入竹筍絲也有人會加白菜絲。
這一碗是用雞湯做湯底而且不添加味精，湯頭清甜不油膩，不僅香味足也很爽口，據說湯圓跟放山雞都是到此用餐顧客必點。
除了單點也有十人桌菜，桌菜最好先預約免得吃不到想吃的菜色。
這裡也提供無菜單料理，使用的都是高檔食材，因此以每人份1000圓訂餐，至於菜色老闆堅持不透露，說是要讓顧客驚喜，而且會配合季節做更動。
以上這道就是無菜單裡的一道創意菜色，用小鮑魚加上核桃、生菜以及超大顆樹葡萄，淋上清爽醬汁。
這道蝦球應該也是隱藏版的無菜單料理，裹上的是金桔醬，不像沙拉醬那樣油膩。
搭配的麵包很好吃，不清楚是否餐廳自己做的。
青蔥炒的好就很好吃，再搭配鮮香菇更是美味加分。
這天下著雨從落地窗往外看發現原來還有兒童遊戲區跟戶外咖啡座，在郊區用餐讓心情放鬆應該會吃得更多。
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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