南瓜燉肉
我熱愛南瓜甜湯,偏偏大小男人都不愛,鹹口味還免強能接受,所以為了讓他們願意吃南瓜也只能煮鹹口味。 試過單煮南瓜最後幾乎都是進到我的胃,吃得我好撐啊,後來實驗過添加其它食材,他們都很愛,尤其加肉最暢銷,果真是無肉不歡。 這道水可加少,煮略為乾一些,味道會較濃,我…
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我熱愛南瓜甜湯,偏偏大小男人都不愛,鹹口味還免強能接受,所以為了讓他們願意吃南瓜也只能煮鹹口味。 試過單煮南瓜最後幾乎都是進到我的胃,吃得我好撐啊,後來實驗過添加其它食材,他們都很愛,尤其加肉最暢銷,果真是無肉不歡。 這道水可加少,煮略為乾一些,味道會較濃,我…
時常煮鳳梨苦瓜雞湯,這道也是土雞城有名的湯品,其實自己煮真的很簡單。醬鳳梨原先都是娘家媽媽自己做的,很甘甜不死鹹,所以煮好的湯也是甘甜味美。後來我請媽媽教我怎麼做,也將做法編入在我的第一本食譜作品
雞內臟有雞心、雞胗、雞肝、雞腸家人都愛吃,其中雞腸不容易買到,雞肝不是那麼喜愛,主要是一不注意就煮得又老又硬不容易入口,而且我又懶得特別做,總是把它丟進雞湯裡煮或者直接煮下水湯,所以雞心也沒甚麼味道。
蘿蔔糕、油蔥肉燥粿,都是近幾年才開始學習這類古早味糕點,以前都是媽媽做哪需要我動手,每一家做的風味都略有差異,最需要注意的是水份以及白蘿蔔用量,只要拿捏好比例很難不成功。
芋粿巧 懶人造型芋粿圓 超愛芋頭製品,也喜愛傳統的芋粿巧,時常跟一位專賣米製品的歐巴桑購買,她做的芋粿巧料好實在又Q又好吃,只可惜印象中她只在每年中元節製作。