分類: 耐蒸煮便當菜

栗子燒雞翅是我最愛的雞肉料理之一，我偏愛雞肉不過也對於雞肉品質要求高，只愛成熟度足夠的土雞或是仿土雞，這樣的雞肉燒滷口感扎實。這道略作擺盤也可以做年菜，可用兩節翅或三節翅，兩節翅可直接烹調，三節雞翅建議上端(小雞腿)從關節處切下，這樣會更容易煎煮及燒滷。

古早味醬油蛋是老公的最愛，越簡單的食物越是能打開他的胃口，其實我偏愛蔥花蛋、蘿蔔蛋，不過在青蔥價格高時，醬油蛋反而快速也更省錢。這個醬油蛋採用半煎炒比荷包蛋更軟嫩也更美味，而且只需3分鐘就能上桌。

櫛瓜搭配櫻花蝦做成拌飯，拌飯是我的懶人餐，懶得炒菜時就會拌一鍋營養均衡又可以少做好多菜的拌飯。往日做拌飯習慣把食材切丁或絲，為了呈現櫛瓜的原型特意將食材都切成薄片。

香菇油飯食材跟平常煮油飯不同，只想煮少量油飯不想特別準備食材，冰箱有一點肉燥，撈出肉末取代五花肉條，煮配料時覺得缺了一點甚麼。

馬鈴薯燉肉，我幾乎都是採用無水料理，利用食材分泌出的水分就能完成這道佳餚。第一次嘗試用琺瑯保鮮盒燉煮，發現好適合野炊，在家烹煮都然也沒問題，要是當餐沒吃完只要蓋上蓋子就可以冷藏保存，下一餐只要取下蓋子直接擺進電鍋蒸熱。