雞骨高湯 鮮甜火鍋湯底
雞骨高湯很適合做火鍋湯底,這鍋湯也可以煮湯麵、餛飩湯或蛋花湯,更適合用來炒菜,而且雞骨比豬骨更甜。
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雞骨高湯很適合做火鍋湯底,這鍋湯也可以煮湯麵、餛飩湯或蛋花湯,更適合用來炒菜,而且雞骨比豬骨更甜。
用蛋皮作飯捲或可稱為飯糰,因為好吃方便加上食材容易取得,因此時常做飯捲,少許白米飯搭配的配料清爽無負擔,適合一個人的早午餐,只要電鍋蒸好雞肉,加上少許蔬菜配料就可以做飯捲,早餐、早午餐或是公園野餐都好適合。
蔥蒜雞胸肉可以無油煙或是採用是低油煙料理,蒸雞胸肉與蔥蒜油需分開處理,用電鍋蒸雞胸肉很快速,辛香料部分可以直接生拌或是先用油炒出香氣。
筍子採收後如果當天沒立即烹煮,根部就會開始老化,竹筍要保鮮有幾種方式可以處理。畢竟有可能工作忙碌一次採買多日食材,不可能當日就會料理。