XO醬蝦仁炒飯

XO醬蝦仁炒飯與蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯差異性不大,蝦仁料理我不買已經去殼的,愛用帶殼鮮蝦自己去殼,帶殼蝦比較容易檢視新鮮度,也就不用擔心會買到浸泡藥水的蝦。

Continue Reading

鮮蚵清洗方式

鮮蚵也就是牡蠣,無論在傳統市場或超市、大賣場購買已經去殼的蚵仔,都是用塑膠袋包裝而且是浸泡在海水中,除了冰鎮保鮮也是為了避免蚵仔縮水。料理前必須做清洗,也不是只用清水洗就好。

Continue Reading

涼拌黃豆芽

黃豆芽料理我最愛的方式是涼拌,拌上一盤我一人可以完食,除了喜愛黃豆芽,也是因為它的營養成分是更年期女人很需要,黃豆芽是方便取得、平價又營養美味的蔬菜。

Continue Reading