炸芋頭塊-火鍋、佛跳牆必備
炸芋頭多用在火鍋,也是佛跳牆常見配料,甜湯、冰品更是少不了芋頭。其實有些料理也都適合添加炸芋頭,不過有的只能切小丁才不影響料理賣相。
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炸芋頭多用在火鍋,也是佛跳牆常見配料,甜湯、冰品更是少不了芋頭。其實有些料理也都適合添加炸芋頭,不過有的只能切小丁才不影響料理賣相。
XO醬蝦仁炒飯與蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯差異性不大,蝦仁料理我不買已經去殼的,愛用帶殼鮮蝦自己去殼,帶殼蝦比較容易檢視新鮮度,也就不用擔心會買到浸泡藥水的蝦。
焗烤海鮮土司披薩不必揉麵團,做焗烤不必等候,只要一片厚土司,加上喜愛的配料,時常出現在披薩上的配料,可以是海鮮、蔬菜,再灑上厚厚起司條,輕鬆完成一份美味土司披薩。
鮮蚵也就是牡蠣,無論在傳統市場或超市、大賣場購買已經去殼的蚵仔,都是用塑膠袋包裝而且是浸泡在海水中,除了冰鎮保鮮也是為了避免蚵仔縮水。料理前必須做清洗,也不是只用清水洗就好。
黃豆芽料理我最愛的方式是涼拌,拌上一盤我一人可以完食,除了喜愛黃豆芽,也是因為它的營養成分是更年期女人很需要,黃豆芽是方便取得、平價又營養美味的蔬菜。