分類: 十分鐘料理

土魠魚米粉湯用的是前一餐油煎吃剩的，所以不是生魚也不是油炸。土魠魚沒腥味，油煎過更有濃郁香氣，因此不必擔心湯頭會有腥味。 近期太過勞累作家事常失誤，價值不斐的土魠魚油煎時忘記翻面，差點焦了，雖然很香但是略為乾硬。所以隔餐不宜再油煎加熱，拿來煮最合適了。

傻瓜乾麵一直是我的簡易家常午餐之一，只是我沒想到這個乾拌麵居然有這個可愛名號。我喜歡青蔥、熱愛油蔥，因此做乾拌麵固定有這兩種，我不喜歡肉燥，因此一個人的餐也不太加肉燥。

娃娃菜做清炒或炒XO醬都好吃，晚餐少了個湯，不想一成不變的味噌丸子湯、蛋花湯，娃娃菜口感與菜心相似，又容易煮熟，搭配瘦肉煮一鍋湯應該很適合。

蝦仁蛋炒飯也是我常做的炒飯口味，因為家人都愛吃蝦但是懶得剝蝦殼，我又只買帶殼蝦不曾買去殼蝦仁，尤其市面上的蝦仁更是不敢買，有大部分是不新鮮再經過加工。

蘿蔔糕雖是年節食物，因為台灣人的熱愛在中式早餐店都能吃到，平日我也會買現成的回家煎，當早餐或當午餐。油煎蘿蔔糕如何做出外酥內軟口感，真的不難，重點就是要有耐心。