分類: 十分鐘料理

氣炸糖心蛋比蒸的簡單而且也快速，沒有想像中成為爆炸蛋，也或許用的雞蛋殼比較厚也有關係。只要時間、溫度拿捏好都能輕鬆完成，不急著吃就浸泡醬汁冷藏一夜，沒時間就切開再撒一些海鹽，或是搭配少許研磨胡椒。

雖然很多人會把牛排用氣炸鍋料理，不過比對之下還是覺得油煎有梅納反映後會比較可口，這篇是用牛小排，冷凍肉與冷藏肉油煎法。直接油煎時間快但是有油煙，也有人習慣先煎過表面再入氣炸鍋氣炸喜歡的熟度，也可以把多餘油脂烘烤去除，尤其厚度超過5cm的牛排肉最適合這個方式。

茄汁燴鮮蝦，烤鮮蝦只需5-7分鐘，少油煙、免顧火做年菜也更輕鬆。烤好蝦再燴些蔬菜就成了一道色香味俱全的年菜、宴客菜，這道菜排除備料時間，氣炸加炒料大約只需10分鐘就可完成上桌。

炸洋蔥圈好吃，但是用油量多越吃越胖，氣炸洋蔥圈少油、甚至可以無油，加上自製新鮮麵包粉，是健康的蔬菜料理而且也很美味。不僅作法簡單，而且氣炸時間不超出10分鐘喔，比10分鐘料理更快速。