椒鹽香酥豆腐 -板豆腐才有的老皮嫩肉、十分鐘上菜
十分鐘上菜-椒鹽香酥豆腐 喜歡購買板豆腐做紅燒、煮味噌湯,昨天買的豆腐也不宜再多放一天,就來做個香酥豆腐。其實就是很單純的作法,比平常紅燒油煎再多一些油,比較類似半煎半炸方式,外酥內嫩就像大家說的老皮嫩肉,就算不調味也好吃。
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十分鐘上菜-椒鹽香酥豆腐 喜歡購買板豆腐做紅燒、煮味噌湯,昨天買的豆腐也不宜再多放一天,就來做個香酥豆腐。其實就是很單純的作法,比平常紅燒油煎再多一些油,比較類似半煎半炸方式,外酥內嫩就像大家說的老皮嫩肉,就算不調味也好吃。
炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥,這三道非常平常的家常菜,卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。 它們真的很簡單也不算特別,但就是讓我們異常喜愛,尤其炸茄子跟高麗菜丸子當年媽媽可是都用十人份電鍋內鍋盛裝。
蔥燒豬肝雖然是說十分鐘料理,其實前後不到十分鐘就完成,真的非常快速也非常下飯。調味部分須注意,有的醬油強調不含防腐劑但是非常鹹,所以低用量就足夠。
Amanda食譜魚乾料理懶人包 ,習慣將累積一定數量的類型菜餚編輯成懶人包,方便大家閱讀,也方便自己搜尋食譜。小魚乾不但可炒也可以熬湯,不同做法當零嘴、下酒菜都很棒。
洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理,適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚,我家幾乎隨時都有洋蔥,沒時間買蔬菜時,洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜,主要也是洋蔥很耐放,只要不燜熱不沾染到水,室溫下放置一個月都沒問題,今天用的洋蔥就是台灣產的小洋蔥,口感也比較軟。