三杯紫茄-茄子不油炸不變黑小秘訣
三杯紫茄、茄子不油炸不變黑小秘訣 ,茄子不論是紅燒或涼拌,都必須先蒸熟才能保留美麗的紫色,蒸煮時間不需太長,保持中火即可。
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三杯紫茄、茄子不油炸不變黑小秘訣 ,茄子不論是紅燒或涼拌,都必須先蒸熟才能保留美麗的紫色,蒸煮時間不需太長,保持中火即可。
炒肉絲筊白筍我喜歡用梅花肉,因為口感嫩也有少許油絲,不需要添加任何粉類去醃漬,一樣能炒出鮮嫩的口感。幼嫩的茭白筍切薄片,待肉片熟透再加入
炒飯、炊飯、飯糰都是我的懶人料理,算一算竟然比燴飯還要多。應該是隔餐冷飯都被我拿來做炒飯了吧。
豆瓣茄汁鱈魚 使用來自阿拉斯加新鮮急凍野生鱈魚菲力,偏Q的口感與市售比目魚做的鱈魚截然不同,料理時間非常快速,不適合熬煮太久。真鱈魚可蒸、煮、煎及紅燒,煮湯則建議味噌湯味道更好。
蒜燒鱈魚選用阿拉斯加野生鱈魚菲力,可切厚片也可整塊料理,不建議切薄片,因為熟的超快速會讓你難以掌控。野生鱈魚運動量夠油脂含量非常低,烹煮過頭口感會差一些,希望維持柔軟又帶點Q的口感,請注意我寫的烹調時間,那是我實驗兩次才抓出來的。