雞湯 無腥味、濃醇好喝技巧
雞湯無腥味、濃醇好喝技巧,看過我燉煮雞湯食譜的朋友,大多知道濃醇好喝的秘訣,說出來真的沒甚麼特別。近日在知名網站看到模仿內容農場用標題騙人,當下就覺得,應該寫一篇更讓大家了解雞湯好喝的訣竅。
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鹹水雞又稱為鹽水雞也是台灣知名小吃,在小攤上販售真的不便宜,我非常介意食材新鮮以及衛生問題,所以吃鹹水雞機會非常少,我自己僅只買過一次,只覺得貴的離譜,其他幾次還都是朋友購買的。
紅糟燒滷豬腳可增添香氣也可去除豬腳腥味,幾次馬祖行發現幾乎家家戶戶的媽媽都會自己作紅糟,終於記得買紅糟,就用紅糟來燒煮豬腳,原來風味真的比想像中還要好,而且多吃一塊也不覺得膩。
酪梨牛奶、酪梨布丁牛奶是好多人喜愛的飲品,但是要好喝也有一些細節需要注意。我很排斥含香精的食物,市售布丁又大多添加香精。
蒜泥白肉也就是水煮五花肉、水煮白肉,是很經典的豬肉料理,也是黑白切常見小菜。我不敢吃肥肉,尤其滷的軟爛的白肉對我來說更是可怕。但是蒜泥白肉我可以,而且還能連吃好幾片。