皮蛋瘦肉粥 -IH智能電子鍋料理食譜
皮蛋瘦肉粥也能用電子鍋熬煮,要熬到濃稠需要花一點時間,有耐心的我也時常在爐火上細火慢熬煮出一鍋粥,不過年紀越大體力有限,能夠用方便的家電我就會優先選擇它。所以這一鍋就偷懶用現在流行的IH智能鍋熬煮。
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皮蛋瘦肉粥也能用電子鍋熬煮,要熬到濃稠需要花一點時間,有耐心的我也時常在爐火上細火慢熬煮出一鍋粥,不過年紀越大體力有限,能夠用方便的家電我就會優先選擇它。所以這一鍋就偷懶用現在流行的IH智能鍋熬煮。
氣炸鍋做油炸食物一點也不難,這道鹹酥雞可算上10分鐘料理。用的是雞胸肉,這塊肉容易熟而且也容易乾澀,如果過度氣炸、烘烤會造成水份消失,所以氣炸時間短,最後高溫搶酥步驟也很重要。
炸的香酥七里香是很多人的最愛,現在不需要準備一鍋油,只要利用氣炸旋風、高溫把雞屁股的高油脂逼出來,油脂沾染表皮形成油炸口感,因此表皮香酥又不油膩,很容易不小心就一顆接一顆。
阿里山下來先到奮起湖吃鐵道便當、喝野生愛玉,還有想念的哇沙米豆腐,出國比賽榮獲歐洲美食評鑑一星的奮起福山葵米磚,一路上說著念著好像不只這些美食。奮起湖可以搭火車也可以搭客運前往,從阿里山森林遊樂區轉運站搭台灣好行A線前往奮起湖,除了欣賞這美麗山城更重要是嚐美食…
麻油雞飯可用白米也可以用糯米煮,兩者口感不同,用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。必須注意電鍋、電子鍋煮的方式也不一樣,除了炒薑片與麻油雞酒相同,其餘的就擺進電鍋就好,是省事也健康的食療料理,非常適合秋冬補養身體。