茄汁鯖魚麵-颱風天必吃罐頭麵
茄汁鯖魚麵是颱風天最佳選擇最簡單的懶人麵,小時候最期待的就是颱風天媽媽會煮上一大鍋的茄汁鯖魚麵,隨便我們吃,我家孩子們一人都能吃上3-5碗,真的遇上愛吃的各個都成了大胃王。
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茄汁鯖魚麵是颱風天最佳選擇最簡單的懶人麵,小時候最期待的就是颱風天媽媽會煮上一大鍋的茄汁鯖魚麵,隨便我們吃,我家孩子們一人都能吃上3-5碗,真的遇上愛吃的各個都成了大胃王。
香菇竹筍瘦肉羹應該是我常做的羹湯之一,發現市售品常有奇怪添加物,也擔心肉品不新鮮。熟識的攤位吃過香菇肉羹,除了味精太重幾乎無可挑剔,但我總感覺這肉羹條應該添加了嫩肉精。
炸雞排、鹹酥雞這些油炸食物常被列為瘦身者邪惡的違禁品,但是越是邪惡卻是讓人更想吃,既然外食油品讓人食不安心,那何不自己動手做呢?鹹酥雞該怎麼做?
魚的烹調方式多樣,我最常作的是乾煎、清蒸、紅燒、魚湯,偶爾做油炸,但是幾乎不做糖醋,因為家人不喜歡。
市售現炸紅糟肉有部分可能添加色素,而且有些是再度回鍋,肉都炸到乾枯沒肉汁。不會做紅糟(酒糟)沒關係我們可以買現成品,這次去馬祖我終於記得帶紅糟回家,馬祖紅糟真的特別香也很便宜,而且差不多家家戶戶都會自製,市面上也很容易買到。